Ngó sen là một loại thực phẩm thanh mát, bổ dưỡng, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Trong đó, món ngó sen xào thịt bò là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Bài viết này reviewamthuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngó sen xào với thịt bò ngon như nhà hàng.
Ngó sen là gì?
Ngó sen là phần non nhất của cây sen, mọc ở dưới nước. Nó có màu trắng ngà, hình trụ dài, đường kính khoảng 2-3 cm, bên trong có nhiều mắt nhỏ. Ngó sen có vị ngọt thanh, tính mát, giòn giòn và chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là một số công dụng cho sức khỏe mà ngó sen mang lại:
- Thanh nhiệt, giải độc: Ngó sen có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, trị các chứng nóng trong người, mụn nhọt, mất ngủ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Ngó sen chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Tốt cho tim mạch: Ngó sen giúp hạ huyết áp, ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Ngó sen chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm, ho, sổ mũi.
- Làm đẹp da: Ngó sen có tác dụng dưỡng da, giúp da sáng mịn, giảm nếp nhăn.
Ngoài ra, ngó sen còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, đặc biệt là món ngó sen xào thịt bò. Thịt bò xào gì ngon? Hãy cùng khám phá cách làm món thijft bò xào ngó sen thơm ngon trong các mục lục tiếp theo nhé!
Hướng dẫn cách làm món ngó sen xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngó sen xào thịt bò
- 300g ngó sen
- 200g thịt bò thăn
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá, ngò rí
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến món ngó sen xào thịt bò thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ngó sen: Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử chát, vớt ra để ráo nước.
- Thịt bò: Thái mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Cà rốt: Gọt vỏ, cắt sợi.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch bụi và đất, sau đó cắt nhỏ.
- Tỏi: Băm nhuyễn.
- Ớt: Băm nhuyễn
Bước 2: Xào thịt bò:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu vừa sôi cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào săn, đến khi thịt bò chín tái thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Xào ngó sen:
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi tiếp tục phi thơm tỏi băm.
- Cho ngó sen vào xào, xào cho đến khi ngó sen chín tới.
- Cho cà rốt, hành tây vào xào cùng ngó sen.
Bước 4: Hoàn thành món ăn:
- Cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều cùng các nguyên liệu khác.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bao gồm nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu.
- Cho hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cùng chủ đề:
- Mẹo làm thịt bò xào mướp đắng ít đắng, thơm ngon bổ dưỡng
- Đậu bắp xào thịt bò – Món ăn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình Việt
- Bí quyết chọn nguyên liệu và làm thịt bò xào dưa chua ngon nhất
Review món thịt ngó sen xào thịt bò
Nhận xét về hương vị của món ngó sen xào thịt bò
Khi thưởng thức món ngó sen xào thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, giòn giòn của ngó sen hòa quyện với vị mềm ngọt, đậm đà của thịt bò. Các loại gia vị như tỏi, ớt, hành lá giúp món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi chấm cùng một ít nước tương để tăng thêm hương vị.
Ngó sen xào thịt bò bao nhiêu calo?
Một đĩa ngó sen xào thịt bò (khoảng 200g) chứa khoảng 150-200 calo, tùy vào lượng thịt bò và dầu ăn sử dụng. Món ăn này ít calo, giàu chất xơ và vitamin, phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Chi phí khi làm ngó sen xào thịt bò tại nhà
Chi phí nguyên liệu cho món ngó sen xào thịt bò khá rẻ, chỉ khoảng 30.000 – 50.000 đồng cho một đĩa ăn cho 2-3 người. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu tại các chợ hoặc siêu thị.
Xem thêm:
- Thịt bò xào với rau gì thì ngon? 10+ món thịt bò xào rau ngon
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Mẹo chọn mua ngó sen tươi, giòn ngon để làm ngó sen xào thịt bò
Hình dáng của ngó sen
- Chọn ngó sen căng mọng, tròn đều, không bị héo úa hay dập nát.
- Nên chọn ngó sen có thân thuôn thẳng, vừa phải, không nên chọn ngó quá to hoặc quá nhỏ. Ngó sen to thường già, nhiều xơ, ăn không giòn, còn ngó sen nhỏ thường non, dễ bị nát.
- Quan sát lỗ ở đầu ngó sen: Nên chọn ngó sen có lỗ nhỏ, kín, không bị sần sùi hay nứt nẻ. Lỗ to chứng tỏ ngó sen đã già, ăn không ngon.
Màu sắc của ngó sen
- Nên chọn ngó sen có màu sắc hơi sậm nhẹ và còn dính lại một ít bùn. Đây là dấu hiệu cho thấy ngó sen chưa qua tẩy trắng và an toàn khi sử dụng.
- Tránh chọn ngó sen có màu trắng nõn nà vì đây có thể là ngó sen đã được tẩy trắng bằng hóa chất.
- Nên chọn ngó sen có màu xanh nhẹ ở phần đầu ngó. Màu xanh đậm chứng tỏ ngó sen đã già, ăn không giòn.
Ngó sen xào thịt bò là món ăn thanh đạm, đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Với cách làm đơn giản như trên, reviewamthuc.com hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ngó sen xào với thịt bò cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
