Những chiếc bánh đậu xanh với tạo hình trái cây độc đáo đang tạo nên một làn sóng mới trong thế giới ẩm thực, thu hút mọi ánh nhìn bởi vẻ ngoài ấn tượng và hương vị tinh tế. Không chỉ là món tráng miệng truyền thống, qua bàn tay khéo léo của người thợ, bánh đậu xanh đã được nâng tầm thành tác phẩm nghệ thuật, mang hình dáng cầu kỳ và đẹp mắt. Mặc dù chưa phổ biến rộng rãi, nhưng bất kỳ ai đã từng chiêm ngưỡng đều phải mê mẩn. Với sự phát triển của kỹ thuật làm bánh, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh đậu xanh tạo hình trái cây hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức và tự tay thực hiện món bánh đặc biệt này nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Bánh Đậu Xanh Trái Cây
Để tạo ra những chiếc bánh đậu xanh trái cây thơm ngon, đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu xanh không vỏ: 150 gram
- Đường: 100 gram
- Sữa đặc: 40 gram
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Muối: Một ít
- Nước cốt dừa: 3 thìa canh
- Bột bánh dẻo: 30 gram
- Bột rau câu: 10 gram
- Đường (dùng cho nước rau câu): 30 gram
- Màu thực phẩm: Tùy theo sở thích để tạo hình trái cây sinh động
Các Bước Thực Hiện Bánh Đậu Xanh Tạo Hình Trái Cây
Sơ Chế Đậu Xanh
Bước đầu tiên để có được phần nhân bánh đậu xanh mềm mịn là sơ chế đúng cách. Bạn hãy vo thật sạch đậu xanh, sau đó cho vào một chiếc âu lớn, đổ ngập nước lạnh và ngâm trong khoảng 2 đến 4 tiếng cho đậu nở mềm hoàn toàn. Sau khi đậu đã nở, vớt ra và cho vào xửng hấp cho đến khi chín mềm. Đợi đậu nguội bớt, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước và muối, xay nhuyễn mịn để tạo thành hỗn hợp đậu xanh sệt.
Sên Đậu Xanh Dẻo Mịn
Sau khi đậu xanh đã được xay nhuyễn, bạn bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần đậu xanh đã xay vào cùng với đường, dầu ăn, nước cốt dừa và sữa đặc. Đảo đều tay trên lửa nhỏ đến vừa, liên tục sên cho đến khi hỗn hợp đậu xanh trở nên dẻo mịn, không còn dính chảo và quyện thành một khối đồng nhất. Lúc này, bạn có thể tắt bếp và để nguội.
Những chiếc bánh đậu xanh tạo hình trái cây đầy màu sắc, trông rất hấp dẫn
Tạo Hình Trái Cây Sống Động
Khi hỗn hợp đậu xanh đã nguội, lấy từng phần bột đậu xanh và nặn thành các hình trái cây mà bạn yêu thích. Bạn có thể sử dụng khuôn để bánh có tạo hình đẹp mắt và đều hơn.
Chọn các loại màu thực phẩm theo sở thích, cho ra từng bát nhỏ riêng biệt. Dùng một cây cọ nhỏ, chấm từng chút màu và nhẹ nhàng tô lên các “quả” đậu xanh đã nặn. Sau đó, đặt bánh ra một khay riêng và đợi cho màu khô hẳn.
Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bột rau câu và 30g đường vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Nấu hỗn hợp thêm vài phút cho rau câu trong lại rồi tắt bếp.
Cuối cùng, dùng một chiếc cọ to nhúng vào hỗn hợp nước rau câu trong, phết đều lên bề mặt các loại trái cây đậu xanh đã tô màu, tạo thành một lớp bóng nhẹ bên ngoài, giúp bánh trông sống động và hấp dẫn hơn.
Đậu xanh đang được sên trên chảo với các nguyên liệu khác để tạo độ dẻo mịn
Yêu Cầu Thành Phẩm Bánh Đậu Xanh Trái Cây
Bánh trái cây nhân đậu xanh sau khi hoàn thành sẽ có hình dáng vô cùng đẹp mắt, sống động và cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương vị bánh ngọt ngào vừa phải, thơm lừng mùi đậu xanh hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc. Phần nhân đậu xanh dẻo mịn, tan chảy trong miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Từ những nguyên liệu đơn giản và thân thuộc, bạn đã có thể làm ra một món bánh vừa độc đáo, vừa thơm ngon, lạ miệng. Với cách làm bánh đậu xanh trái cây chi tiết ở trên, hãy thử trổ tài để chiêu đãi người thân và bạn bè vào những dịp đặc biệt nhé. Món bánh này không chỉ thích hợp cho các bữa tiệc sang trọng mà còn là một món quà ý nghĩa, ngọt ngào dành tặng những người bạn yêu thương. Chúc bạn thành công với công thức bánh truyền thống đầy sáng tạo này!
Mâm bánh đậu xanh tạo hình trái cây đã hoàn thành, bày trí đẹp mắt với nhiều màu sắc
