Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, dễ làm mà vẫn đảm bảo thơm ngon, thì mực nướng chao chính là lựa chọn hoàn hảo. Cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm mực nướng với chao thơm ngon, giúp bữa tiệc cuối tuần của bạn thêm phần hấp dẫn và khó quên.
Mực nướng chao là món ăn có nguồn gốc từ đâu?
Mực nướng chao là một món ăn có nguồn gốc từ các vùng ven biển miền Trung Việt Nam, nơi hải sản tươi ngon luôn là nguyên liệu chính trong các bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, món mực nướng với chao tại đây nổi tiếng nhờ sự kết hợp độc đáo giữa mực tươi ngọt và chao – một loại gia vị được lên men từ đậu phụ với hương vị mặn, béo đặc trưng.
Sự sáng tạo trong cách chế biến này tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn dần trở nên phổ biến không chỉ ở miền Trung mà còn lan tỏa đến các tỉnh thành khác. Hiện nay, mực nướng chao có mặt trong nhiều thực đơn nhà hàng và quán ăn từ bình dân đến cao cấp.
Hướng dẫn cách làm mực nướng chao giòn thơm đậm đà
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mực nướng với chao giòn thơm đậm đà với hương vị chuẩn như ngoài quán:
Nguyên liệu cần có để làm mực nướng chao
- 500g mực tươi
- 2 thìa canh chao đỏ
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 2 thìa canh dầu ăn
- Tỏi, hành, sả băm nhuyễn
- Rau sống và dưa leo ăn kèm mực nướng chao
Chi tiết các bước thực hiện món mực nướng chao chuẩn vị nhà hàng
Để làm món mực nướng chao, bạn cần chú trọng từ khâu ướp gia vị đến kỹ thuật nướng để mực giữ được độ giòn và thấm đẫm hương vị chao. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món mực nướng với chao chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế mực
Mực tươi rửa sạch, bỏ túi mực và lớp màng ngoài. Dùng dao khía nhẹ lên thân mực để khi nướng mực dễ chín và thấm đều gia vị. Sau đó, cắt mực đã rửa thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm sốt chao
Lấy chao đỏ ra bát, thêm dầu hào, đường, ớt bột vào. Dùng muỗng nghiền nhuyễn chao để tạo thành hỗn hợp sốt. Sau đó, phi tỏi, hành và sả cho thơm, rồi đổ sốt chao vào đảo đều.
Bước 3: Ướp mực với chao
Cho mực vào hỗn hợp sốt chao, trộn đều để mực thấm gia vị. Ướp mực trong khoảng 30 phút để đảm bảo vị đậm đà.
Bước 4: Nướng mực với chao
Chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng để nướng mực với chao. Đặt mực lên vỉ nướng, phết thêm dầu ăn để mực không bị khô. Nướng mực trong 10-15 phút, lật đều hai mặt để mực chín đều và vàng giòn.
Bước 5: Thưởng thức mực nướng chao
Bày mực nướng với chao ra đĩa, ăn kèm với rau sống và dưa leo. Bạn cũng có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt hoặc sốt chao để tăng hương vị.
Review về món mực nướng chao
Mực nướng với chao có hương vị đậm đà, thơm ngon nhờ vào sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực và vị béo mặn của chao. Khi nướng trên lửa than, mực trở nên giòn thơm mà vẫn giữ được độ dai ngon, không bị khô. Đặc biệt, mùi thơm của chao dậy lên khi nướng, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Một khẩu phần mực nướng chao khoảng 100g chứa khoảng 150-200 calo, tùy thuộc vào cách chế biến và lượng dầu sử dụng. Đây là món ăn chứa nhiều protein từ mực, đồng thời cung cấp một lượng vừa phải chất béo từ chao, phù hợp cho các bữa ăn cần giữ cân nặng.
Chi phí làm món mực nướng với chao tại nhà khá hợp lý. Một khẩu phần cho 4 người có thể dao động từ 150.000 – 200.000 VNĐ, bao gồm tiền mua mực tươi, chao và các nguyên liệu phụ. Việc làm tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm mà còn đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh của món ăn.
Tham khảo một số quán bán mực nướng chao ngon
Dưới đây là một số quán bán mực nướng chao ngon mà bạn có thể tham khảo ở các thành phố lớn:
1. Quán Nướng Lão Trư – TP.HCM
- Địa chỉ: 12B Ngô Thời Nhiệm, Quận 3, TP.HCM
- Giá bán: 120.000 – 150.000 VND/phần
- Đánh giá: Mực tươi ngon, được nướng vàng giòn. Sốt chao thấm đẫm vào từng miếng mực, vị mặn ngọt cân đối. Không gian quán Lão Trưa thoải mái, phục vụ nhanh.
2. Quán Mực Nướng Chao Hải Sản 47 – Đà Nẵng
- Địa chỉ: 47 Nguyễn Tất Thành, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giá bán: 100.000 – 130.000 VND/phần
- Đánh giá: Mực tươi, vị ngọt tự nhiên kết hợp với chao đỏ tạo hương vị đậm đà khó quên. Quán phục vụ chuyên nghiệp, giá cả phải chăng so với chất lượng.
3. Nhà Hàng Quê Hương – Hà Nội
- Địa chỉ: 24 Trần Duy Hưng, ở tại Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá bán: 130.000 – 160.000 VND/phần
- Đánh giá: Món mực nướng với chao tại đây rất thơm ngon, mực tươi nướng vừa tới, giữ được độ giòn nhưng không khô. Sốt chao có vị béo mặn đặc trưng, rất phù hợp với khẩu vị người miền Bắc.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Mực nướng chao là món ăn dễ làm, với hương vị độc đáo kết hợp giữa mực tươi và chao. Review Ẩm Thực đảm bảo đây không chỉ là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình mà còn là món nhậu hấp dẫn trong các buổi tiệc. Bạn có thể tự làm tại nhà hoặc thưởng thức tại các quán ăn, nhà hàng nổi tiếng với chi phí hợp lý. Món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà ai cũng nên thử ít nhất một lần.
