Mực nhồi thịt nướng sa tế là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi và sự đậm đà cay nồng của sa tế. Dù nhìn có vẻ phức tạp, nhưng cách làm lại đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm mực nhồi thịt nướng với sa tế chuẩn vị để trổ tài trong bữa ăn gia đình bạn nhé!
Mực nhồi thịt là gì?
Mực nhồi thịt là một món ăn được kết hợp hài hòa giữa hải sản và thịt băm, tạo nên sự đậm đà, phong phú về hương vị. Món này thường sử dụng những con mực tươi, được làm sạch và nhồi bên trong một hỗn hợp thịt băm nhuyễn, kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc.
Khi nướng hoặc chiên, lớp mực bên ngoài trở nên giòn nhẹ, trong khi phần nhân thịt bên trong lại mềm mại và thấm đều hương vị. Mực nhồi thịt không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực và sự béo bùi của thịt.
Làm mực nhồi thịt nướng sa tế cay giòn với công thức siêu đơn giản
Để làm món mực nhồi thịt nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần có cho món mực nhồi thịt nướng sa tế
- Mực ống: 5-6 con (chọn loại mực tươi, kích thước vừa)
- Thịt heo xay: 200-250g
- Tôm tươi bóc vỏ (tùy chọn): 100g
- Nấm mèo: 2-3 cái
- Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt: để tạo hương thơm và vị cay
- Sa tế: 2-3 muỗng (tùy khẩu vị)
- Gia vị nhà bếp cơ bản: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm
- Dầu ăn: Dùng để nướng và trộn nhân
Công thức mực nhồi thịt nướng sa tế – Món nhậu tuyệt đỉnh cho buổi tối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực: Làm sạch, bỏ phần túi mực, cắt bỏ mắt, rửa với muối để khử mùi tanh. Để ráo nước.
- Thịt xay: Ướp thịt với muối, tiêu, hạt nêm, một ít tỏi băm nhuyễn và hành lá cắt nhỏ.
- Tôm và nấm: Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước, băm nhỏ.
- Trộn đều thịt heo, tôm, nấm mèo, cùng gia vị để làm nhân.
Bước 2: Nhồi thịt vào mực
- Dùng muỗng nhỏ nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào từng con mực. Dùng tăm xiên qua phần đầu mực để giữ chặt phần thịt nhồi không rơi ra.
Bước 3: Ướp sa tế
- Làm nước ướp gồm sa tế, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và một ít dầu ăn. Quét đều hỗn hợp sa tế lên thân mực.
Bước 4: Nướng mực
- Cho mực đã nhồi thịt lên vỉ và nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng phết thêm hỗn hợp sa tế để mực không bị khô và có màu vàng óng.
Bước 5: Thưởng thức mực nhồi thịt nướng sa tế
- Khi mực chín đều, bày ra đĩa, trang trí với rau sống, dưa leo, cà chua và thưởng thức cùng chén nước mắm chua ngọt.
Review món mực nhồi thịt nướng sa tế
Mực nhồi thịt nướng sa tế mang hương vị đặc trưng của một món ăn dân dã. Mực có vị ngọt tự nhiên, thịt bên trong mềm, hòa quyện với hương cay nồng của sa tế, tạo nên một món ăn đậm đà. Lớp vỏ mực nướng vàng giòn, nhân thịt thơm béo kết hợp với vị cay cay, thơm lừng của sa tế, tạo nên cảm giác ngon miệng và hấp dẫn.
Món mực nhồi thịt nướng sa tế có khoảng 250-300 calo/100g. Nhờ sự kết hợp của mực và thịt, món ăn cung cấp lượng protein và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên kiểm soát lượng sa tế và dầu mỡ để giữ cho món ăn không quá béo.
Chi phí ước tính để làm món này tại nhà dao động từ 120.000 đến 150.000 VNĐ, tùy vào loại mực và thịt bạn chọn. Đây là một mức chi phí hợp lý cho bữa ăn gia đình hoặc buổi tiệc nhỏ, với hương vị hấp dẫn.
Một số địa điểm bán mực nhồi thịt nướng sa tế
1. Quán Hải Sản Biển Đông
- Địa chỉ: 234 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, Sài Gòn
- Giá bán: Khoảng 120.000 VNĐ/ phần
- Đánh giá: Quán nổi tiếng với hải sản tươi sống và mực nhồi thịt nướng sa tế được nhiều thực khách yêu thích. Vị mực tươi ngon, nướng vừa chín tới, nhân thịt đậm đà, rất đáng thử.
2. Nhà hàng Hương Biển
- Địa chỉ: 56B Trần Hưng Đạo, Quận 5, Sài Gòn
- Giá bán: 150.000 VNĐ/ phần
- Đánh giá: Nhà hàng nổi tiếng với các món hải sản, đặc biệt là mực nhồi thịt nướng sa tế. Món ăn được chế biến công phu, mực giòn ngọt và thịt nhồi bên trong được ướp thấm vị.
3. Quán Ăn Ba Miền
- Địa chỉ: 97 Lê Văn Sỹ, Phú Nhuận, Sài Gòn
- Giá bán: 110.000 VNĐ/ phần
- Đánh giá: Đây là địa điểm lý tưởng để thưởng thức mực nhồi thịt nướng sa tế ngon miệng. Quán được đánh giá cao bởi món ăn đậm đà, mực được nướng vừa lửa, kết hợp với nước chấm thơm ngon.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Hy vọng với công thức và cách làm mực nhồi thịt nướng sa tế mà Review Ẩm Thực vừa chia sẻ, bạn sẽ có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Món mực nướng sa tế cay cay, đậm đà sẽ là điểm nhấn đặc biệt cho bữa ăn của bạn. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức ẩm thực thật vui vẻ, ấm cúng!
