Nếu bạn là người yêu thích hải sản và đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm tại nhà, thì mực 1 nắng nướng muối ớt chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị tươi ngon đặc trưng của mực mà còn kết hợp hoàn hảo cùng vị cay nồng và đậm đà của muối ớt. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá tuyệt chiêu làm mực giòn thơm ngay sau đây!
Mực 1 nắng là mực gì? Nguồn gốc từ đâu?
Mực 1 nắng là loại mực được chế biến từ những con mực tươi sống, thường là mực ống hoặc mực lá, sau khi được làm sạch sẽ, phơi qua một lần nắng duy nhất, giúp mực giữ lại độ tươi ngọt tự nhiên nhưng vẫn có độ dai đặc trưng.
Điểm độc đáo của mực 1 nắng là ở quá trình phơi khô này, khi mực vẫn còn độ ẩm bên trong, tạo nên sự khác biệt về hương vị và kết cấu so với các loại mực khô hoàn toàn.
Nguồn gốc của món mực 1 nắng xuất phát từ các vùng biển miền Trung Việt Nam, như Nha Trang, Phan Thiết, hay Cô Tô, nơi người dân có truyền thống đánh bắt và chế biến hải sản. Từ lâu, mực 1 nắng đã trở thành đặc sản nổi tiếng của các vùng biển này, là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn gói trọn hương vị của biển cả trong từng miếng mực dai giòn, thơm lừng khi được nướng hoặc chế biến.
Hướng dẫn cách làm mực 1 nắng nướng muối ớt ngon như nhà hàng tại gia
Để chế biến mực 1 nắng nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm mực một nắng nướng muối ớt
- 1 con mực 1 nắng (loại ngon, tươi)
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1-2 trái ớt sừng tươi
- 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc ớt khô xay)
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- Chanh, rau thơm để ăn kèm
Chi tiết cách làm mực một nắng nướng muối ớt đơn giản
Bước 1: Sơ chế mực 1 nắng
- Mực 1 nắng sau khi mua về rửa sạch qua với nước ấm pha chút muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Bạn có thể cắt mực thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm để dễ nướng và thấm gia vị hơn.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp muối ớt
- Giã nhuyễn ớt tươi cùng với muối trong cối để tạo hỗn hợp muối ớt tươi.
- Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp này với ớt bột, đường, tiêu xay và dầu ăn. Thêm vào một chút nước mắm để tạo độ đậm đà cho món ăn.
Bước 3: Ướp mực một nắng
- Dùng tay thoa đều hỗn hợp muối ớt lên cả hai mặt của mực 1 nắng, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng thớ mực. Bạn nên ướp mực ít nhất 30 phút để mực ngấm gia vị trước khi nướng.
Bước 4: Nướng mực 1 nắng với muối ớt
- Nướng mực trên than hoa hoặc bếp nướng điện. Nếu nướng bằng than hoa, bạn chú ý đảo mực đều tay để mực chín vàng, không bị cháy.
- Trong quá trình nướng, nếu thấy mực hơi khô, bạn có thể phết thêm một ít dầu ăn để mực giữ được độ mềm và không bị khô.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức mực 1 nắng nướng muối ớt
- Khi mực đã chín vàng đều, bày ra đĩa và trang trí với chút rau thơm, vài lát chanh. Món này ăn kèm với nước chấm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon.
Review món mực 1 nắng nướng muối ớt
Món mực 1 nắng nướng muối ớt mang đến hương vị hài hòa giữa cái dai ngọt của mực và vị cay nồng, mặn mòi của muối ớt. Mỗi miếng mực vừa dai, vừa giòn, thấm đẫm vị cay của ớt và mặn của muối, khiến người thưởng thức phải nhớ mãi.
Về hàm lượng calo, món ăn này tương đối vừa phải, mỗi khẩu phần mực nướng ước tính cung cấp khoảng 200-300 calo, tùy thuộc vào lượng mực và dầu ăn bạn sử dụng trong quá trình chế biến. Khi làm món này tại nhà, chi phí khá tiết kiệm.
Mực 1 nắng thường có giá từ 150.000 đến 300.000 VNĐ/kg tùy loại mực và nơi mua. Các nguyên liệu gia vị như ớt, muối, tỏi đều là những nguyên liệu phổ biến, không quá đắt đỏ. Tổng chi phí để chế biến một bữa mực 1 nắng nướng muối ớt cho gia đình vào khoảng 200.000 – 400.000 VNĐ, phù hợp cho 4-5 người ăn.
Khám phá các địa điểm bán mực 1 nắng nướng muối ớt ngon hiện nay
1. Mực Một Nắng Phan Thiết – Hải Sản Khô Quang Minh
- Địa chỉ: Số 32 Lê Hồng Phong, Phan Thiết, Bình Thuận.
- Giá bán: Khoảng 450.000 – 500.000 VNĐ/kg.
- Đánh giá thực khách:
- Mực có độ dày, hương vị tươi ngon, được phơi đúng chuẩn một nắng, giữ nguyên vị ngọt của mực.
- Khách hàng hài lòng với sự tư vấn nhiệt tình của nhân viên.
- Được đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản tốt khi vận chuyển.
2. Cửa Hàng Mực 1 Nắng Nướng Muối Ớt Đà Nẵng – Hải Sản Phương Nam
- Địa chỉ: Số 178 Nguyễn Văn Thoại, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.
- Giá bán: 400.000 – 450.000 VNĐ/kg.
- Đánh giá thực khách:
- Mực tươi, vị ngọt tự nhiên, nướng lên thơm phức.
- Nhiều khách hàng đánh giá cao sự uy tín và chất lượng đồng đều của sản phẩm.
3. Mực Một Nắng Vũng Tàu – Hải Sản Xanh
- Địa chỉ: Số 45 Trương Công Định, TP. Vũng Tàu.
- Giá bán: 500.000 VNĐ/kg.
- Đánh giá thực khách:
- Mực 1 nắng nướng muối ớt to, thịt dai, ngọt và dễ chế biến.
- Được nhiều khách hàng địa phương lẫn du khách yêu thích vì chất lượng ổn định.
- Địa chỉ tin cậy với dịch vụ chu đáo, nhận hàng nhanh.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Hy vọng với những tuyệt chiêu mà Review Ẩm Thực chia sẻ bên trên, đã giúp bạn có thể chế biến món mực 1 nắng nướng muối ớt giòn thơm, cay nồng tại gia, làm hài lòng cả gia đình và bạn bè. Hương vị đậm đà của mực tươi quyện với vị cay mặn của muối ớt chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Không cần phải đến nhà hàng, bạn cũng có thể tạo ra một món ăn chất lượng ngay tại căn bếp của mình!
