Với hương vị giòn dai đặc trưng, mề gà nướng ngũ vị sẽ là một món ngon không thể thiếu trong các buổi tiệc sum họp cùng gia đình, bạn bè. Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu công thức chế biến món mề gà nướng ngũ vị thơm ngon khó cưỡng qua bài viết được chia sẻ dưới đây!
Cách làm mề gà nướng ngũ vị hương
Để làm mề gà nướng ngũ vị hương, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- 500g mề gà
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương.
Mẹo chọn mề gà ngon
- Màu sắc: Mề gà tươi có màu hơi sẫm, từ vàng cam đến nâu nhạt, bóng bẩy. Tránh chọn mề có màu trắng bệch, xanh tím hoặc xám xịt vì đây là dấu hiệu của mề đã cũ.
- Hình dạng: Mề gà tươi có hình tròn đều, dày dặn và săn chắc. Tránh chọn mề bị nhăn nheo, mềm nhũn hoặc méo mó vì mề này thường đã bị bơm nước hoặc xử lý hóa chất.
- Lớp màng: Lớp màng màu vàng bên trong mề phải mỏng, mịn và dính chặt vào mề. Ngược lại, bạn nên tránh chọn mề có lớp màng dày, bong tróc hoặc có màu lạ.
- Mùi hương: Mề gà tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tuyệt đối không mua những loại mề có mùi tanh hôi, chua hoặc amoniac vì rất có thể mề đã bị hư.
Cách làm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mề gà mua về mang đi rửa sạch, loại bỏ phần màng vàng và gân trắng, sau đó bóp với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
- Rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi cắt mề gà thành các miếng vừa ăn.
Mẹo khử mùi hôi mề gà:
- Dùng muối chà xát mề gà trước khi rửa.
- Ngâm mề gà trong sữa tươi hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút.
- Rửa mề gà với nước chanh hoặc giấm.
Bước 2: Ướp mề gà nướng ngũ vị hương
- Cách ướp mề gà nướng rất đơn giản, trước hết bạn cần cho mề gà vào tô lớn, rồi thêm bột ngũ vị hương, muối, tiêu, dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm, mật ong và nước tương.
- Trộn đều cho mề gà thấm gia vị, sau đó ướp trong ít nhất 30 phút đến1 tiếng để mề gà thấm gia vị đều.
Bước 3: Nướng mề gà
- Xiên mề gà vào xiên que, sau đó nướng trên than hoa hoặc bỏ vào lò nướng ở 200 độ C trong vòng 15 – 20 phút.
- Lật mề gà thường xuyên trong suốt quá trình nướng, khi mề gà chín và tỏa hương thơm, bạn có thể mang đi bày ra đĩa.
Mẹo hay:
- Để mề gà nướng giòn dai, bạn nên khía nhẹ mề gà trước khi ướp.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ quả khác vào xiên mề gà để món ăn thêm phong phú.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng mề gà trên chảo với lửa nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi nướng xong, bạn mang mề gà ra bày lên đĩa.
- Bày thêm các đồ ăn kèm như rau sống, nước chấm, rau củ để gia tăng hương vị.
Cùng chủ đề:
- Gà nướng ngũ vị cùng với cách làm đơn giản và dễ dàng nhất
- Bí quyết làm món đùi gà nướng ngũ vị hương ngon quên lối về
- Gà nướng ngũ vị hương mật ong – Món ngon cho ngày cuối tuần
Review món mề gà nướng ngũ vị hương
Mề gà nướng ngũ vị hương có hương vị như thế nào?
Mề gà sau khi được nướng chín sẽ tỏa ra một hương thơm quyến rũ. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai đặc trưng của mề gà. Đặc biệt, sự hòa quyện của tất cả các gia vị, từ vị cay nồng của ớt, ngọt thanh của mật ong cho đến sự mặn ngọt của ngũ vị hương sẽ tạo nên một vị ngon khó cưỡng, khiến bạn không thể ngừng ăn chỉ sau lần thử đầu tiên. Để cân bằng vị và tránh bị ngấy, đừng quên ăn kèm mề gà nướng với rau sống, dưa leo và chấm đẫm trong nước chấm yêu thích của mình, bạn nhé!
Mề gà nướng ngũ vị hương có tốt cho sức khỏe không?
Mề gà nướng ngũ vị hương là món ăn giàu protein, sắt và vitamin B12. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý không nên ăn quá nhiều và thường xuyên vì điều này có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Chi phí cho món mề gà nướng ngũ vị hương
Để chuẩn bị món mề gà nướng ngũ vị hương với 500g mề gà, bạn chỉ mất chưa đến 100.000 VND. Tuy nhiên, giá cả trên thực tế có thể cao hoặc thấp hơn đôi chút tùy vào giá thị trường.
Mề gà nướng ngũ vị hương bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món mề gà nướng ngũ vị hương phụ thuộc vào lượng nguyên liệu bạn sử dụng và cách chế biến. Tuy nhiên, theo ước tính, trung bình trong 100g mề gà nướng ngũ vị hương sẽ chứa khoảng 150 calo.
Nhìn chung, đây là mức calo không quá cao, nên những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân vẫn có thể thỉnh thưởng thưởng thức nếu yêu thích món ăn này. Dẫu vậy, bạn vẫn nên chú ý đến lượng thức ăn và kết hợp với thực đơn ăn uống khoa học để giữ gìn sức khỏe và duy trì vóc dáng mỗi ngày.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Bên trên là công thức làm món mề gà nướng ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, đừng quên đón đọc các nội dung tiếp theo mà Review Ẩm Thực chia sẻ để không bỏ lỡ các món ngon hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới, bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
