Gà nướng ngũ vị được biết đến là một món ăn thơm ngon và nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, để món ăn luôn thấm đậm gia vị và luôn giữ độ mềm dai của gà, điều chúng ta cần làm là gì? Để trả lời cho câu hỏi này, Review ẩm thực sẽ hướng dẫn cách làm chi tiết cho bạn ngay trong bài viết dưới đây.
Nguồn gốc của gà nướng ngũ vị là từ đâu?
Gà nướng với ngũ vị, hay còn gọi là gà nướng năm gia vị, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc và Việt Nam. Nguồn gốc của món ăn này có thể truy về Trung Quốc, nơi ngũ vị hương (bao gồm quế, hồi, đinh hương, hạt tiêu và hạt mùi) đã được sử dụng từ rất lâu để chế biến các món ăn.
Ngũ vị hương là một trong những loại gia vị cổ truyền của Trung Quốc, thường được sử dụng trong nhiều món ăn để tạo nên hương vị đặc trưng. Gà nướng ngũ vị ở Trung Quốc thường được chế biến bằng cách ướp gà với ngũ vị hương. Bên cạnh đó còn có một số loại gia vị khác như xì dầu, tỏi, và gừng, cuối cùng mang đi nướng hoặc quay.
Sau đó, ẩm thực Việt Nam đã tiếp thu và biến tấu món gà nướng ngũ vị theo cách riêng. Ở Việt Nam, cách ướp gà nướng này thưởng sử dụng ngũ vị hương, mật ong, nước mắm. Đi kèm với đó là các loại gia vị địa phương như sả, ớt, tạo nên hương vị đặc trưng riêng dành cho món ăn.
Làm thế nào để làm món ăn gà nướng ngũ vị hương?
Để chế biến món ăn này một cách đơn giản và dễ dàng, bạn hãy thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây của chúng tôi.
Nguyên liệu chuẩn bị
Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây:
- Thịt gà 1kg, bạn có thể lựa chọn các bộ phận tùy ý, có thể là cánh, đùi hoặc ức đều được.
- Gia vị: Ngũ vị hương 1 muỗng, dầu hào 1 muỗng, tương cà 1 muỗng và tương ớt 1 muỗng. Bên cạnh đó còn có thêm đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và tiêu.
- Hành tây nửa củ và 1 cây sả.
Cách làm gà nướng ngũ vị hương đơn giản và dễ dàng
Để làm món ăn này đơn giản, bạn hãy tiến hành sơ chế và thực hiện nướng bánh theo những hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Các bước sơ chế nguyên liệu và ướp gà ngũ vị
Với gà nướng ngũ vị, khi gà mua về, chúng ta sẽ dùng chanh và muối bóp qua nhằm để khử mùi tanh. Sau đó sẽ tiến hành rửa sạch để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.
Với hành tây, bạn sẽ tách vỏ và tỏi băm nhuyễn. Bật bếp cho chảo nóng rồi lần lượt cho dầu ăn, sả hành tây rồi đảo đều trong khoảng thời gian 1 phút. Tiếp đến cho ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt, tương cà và tiêu rồi nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
Hãy xào chúng trong khoảng 30 phút rồi cho nửa cốc nước lọc, tiếp tục đun đến khi nào hỗn hợp sánh thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn sẽ ướp gà trong hỗn hợp này khoảng 1 tiếng cho chúng thấm đều.
Cách tiến hành nướng gà ngũ vị
Bạn hãy bật lò nướng ở mức 250 độ C trong khoảng thời gian 10 phút trước khi nướng. Sau đó, hãy bắt đầu cho gà vào. Rồi lại tiếp tục nướng ở mức 200 độ c trong khoảng 15 phút. Bạn hãy quết thêm sốt ướp gà vào nhằm giúp da gà giòn và có màu vàng óng ả.
Cuối cùng, hãy tăng nhiệt độ lên 230 độ C nướng thêm trong khoảng 5 phút. Rồi lại lật mặt còn lại quết thêm sốt ướp và nướng thêm 15 phút nữa. Như thế là gà đã chín và bạn có thể thưởng thức món ăn rồi đó.
Cùng chủ đề:
- Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của ức gà nướng ngũ vị hương
- Cách làm cánh gà nướng ngũ vị hương vàng ươm, thơm nức mũi
- Cách làm mề gà nướng ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng
Review món gà nướng kết hợp ngũ vị
Khi đã chế biến xong, bạn sẽ thấy thịt gà có màu vàng óng và bóng mượt. Thịt gà mềm không khô thấm đều gia vị cùng với da gà vàng giòn.
Khi thưởng thức, bạn nên kết hợp ăn kèm với rau xà lách, dưa leo chấm thêm nước chấm đi kèm. Như thế sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà dành cho món ăn.
Với một món ăn giàu dưỡng chất như thế với mức chi phí bỏ ra giao động từ 150K – 300K. Nhưng đổi lại gia đình sẽ được thưởng thức một món ăn ngon thì đây cũng là mức chi phí xứng đáng để bỏ ra.
Gà nướng ngũ vị bao nhiêu calo? Với món gà nướng ngũ vị, lượng calo tùy thuộc vào khẩu phần bạn ăn. Nếu như ức gà nướng thì tầm khoảng 165 calo/100gr, với đùi gà nướng thì 180 calo/100gr và cánh gà nướng là 290 calo/100gr. Nhìn chung lượng calo cũng không quá cao nên bạn có thể thỏa sức thưởng thức. Và không cần lo ngại về các vấn đề bất cập.
Một vài địa điểm bán gà nướng ngũ vị ngon tại Sài Gòn
Để thưởng thức món ăn ngon này mà không cần lo ngại về khâu chế biến. Dưới đây là một vài quán ăn bán gà nướng ngũ vị tại Sài Gòn được khách hàng đánh giá cao và hưởng ứng đông đảo.
Quán gà nướng Anh Tư
- Địa chỉ cụ thể: số 449 đường Lê Quang Định, phường 5, quận Bình Thạnh, TP HCM
- Giờ mở cửa bắt đầu từ 10:00 – 22:30
- Giá dao động từ khoảng 30.000đ cho đến 110.000đ
Quán gà nướng lu Việt Hương
- CS1: 449A3 Lê Quang Định, phường 5, quận Bình Thạnh, TP HCM
- CS2: 20 Phạm Văn Đồng, phường 3, quận Gò Vấp, TP HCM
- Giờ mở cửa từ 09:00 cho đến 00:00
- Giá dao động từ khoảng 90.000đ – 150.000đ
Quán gà nướng Ò Ó O
- CS1: Số 2 Cao Thắng, quận 3, TP HCM
- CS2: Số 110 Lê Văn Duyệt, quận Bình Thạnh, TP HCM
- CS3: 409 Lê Văn Lương, quận 7, HCM
- CS4: 15 đường số 1, quận 9, TP HCM
- CS5: Số 110 đường Đinh Tiên Hoàng, phường 1, quận Bình Thạnh, TP HCM
- Giá dao đồng từ 90.000đ – 175.000đ
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Với một món gà nướng ngũ vị mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon như thế này. Thì còn chần chờ gì mà không thử bắt tay làm ngay để làm tăng sự đa dạng cho các món ăn trong bữa cơm gia đình. Hy vọng rằng, với công thức mà chúng tôi chỉ dẫn, bạn đã có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng hơn.
Có thể bạn quan tâm:
