Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình thì có thể thử ngay món cánh gà nướng chao mới lạ, thơm ngon. Món ăn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn vì chứa lượng Photpho và Protein dồi dào. Hôm nay bạn hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp để chuẩn bị món cánh gà này cho gia đình nhé!
Cánh gà nướng chao có gì đặc biệt về hương vị và nguồn gốc?
Cánh gà nướng chao là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực miền Nam. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng cách chế biến đơn giản.
Nguồn gốc của món cánh gà nướng với chao vẫn còn nhiều tranh cãi. Một số ý kiến cho rằng món ăn này xuất hiện từ Tiền Giang vì người dân nơi đây sáng tạo ra nguyên liệu chao đầu tiên. Ý kiến khác lại cho rằng món ăn này bắt nguồn từ người Hoa và du nhập vào Việt Nam. Nguyên liệu này hiện nay đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Dù nguồn gốc xuất phát từ đâu, món cánh gà nướng này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người và góp phần tô điểm cho nền ẩm thực Việt Nam. Điểm đặc trưng của món cánh gà nướng này chính là được phối hợp với nguyên liệu chao. Đây là nguyên liệu chính tạo nên hương vị béo ngậy, bùi bùi đặc trưng cho món ăn.
Khi ướp gà, chao sẽ được hòa tan cùng các gia vị khác và thấm vào từng thớ thịt gà để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Khi nướng trên than hoa, cánh gà sẽ có màu vàng óng ả, đẹp mắt cùng với lớp da cháy xém kích thích thị giác và vị giác. Bạn có thể dễ dàng nấu món này tại nhà để đãi bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc cùng bạn bè.
Cách nấu cánh gà nướng chao bổ dưỡng, thơm ngon
Nếu bạn mua sẵn những nguyên liệu sau trong nhà thì việc chế biến món cánh gà nướng với chao có thể thực hiện rất đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần thiết
- 500g cánh gà
- 2 thìa cafe muối
- 1,5 muỗng canh giấm ăn hoặc rượu trắng
- 5 viên chao trắng: 35g
- 2 thìa cafe ớt bột
- ⅓ thìa cafe tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng canh mật ong
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- Dụng cụ cần có: túi nhựa cỡ lớn, khay đựng thực phẩm, đĩa, dao, chén nhỏ, muỗng, vỉ nướng, bếp than dùng để nướng (hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu).
Cách nấu cánh gà nướng chao đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn hãy làm sạch 500g cánh gà và rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn đặt cánh gà vào khay để khử mùi tanh.
- Bạn pha hỗn hợp gồm 1 muỗng canh rượu trắng hoặc giấm và 2 muỗng cà phê muối rồi đổ vào khay cánh gà.
- Sau đó bạn trộn đều cánh gà với hỗn hợp trên và để yên trong 2-3 phút. Bạn rửa lại cánh gà với nước 2-3 lần cho sạch hoàn toàn và không còn mùi hôi.
- Tiếp theo, bạn rửa sạch 1 quả dưa leo và 1 quả cà chua rồi thái chúng ra để lên đĩa.
Bước 2: Ướp cánh gà với gia vị
- Cho 1/2 muỗng canh rượu, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh dầu hào vào túi chứa 500g cánh gà.
- Bạn trộn đều các nguyên liệu này với cánh gà rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ. Khi đủ thời gian, bạn lấy cánh gà ra để nướng. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm ớt nhiều hay ít để điều chỉnh độ cay.
Bước 3: Nướng cánh gà
Ở bước này, bạn cần nướng cánh gà đều tay để tránh bị cháy. Khi cánh gà có màu vàng hơi sẫm là dấu hiệu món ăn đã chín. Sau đó bạn lấy cánh gà ra và bày lên đĩa cùng đồ ăn kèm để thưởng thức.
Cùng chủ đề:
- Gà nướng chao – Món ăn bất bại cho những buổi tiệc gia đình
- Cách làm chân gà nướng chao đơn giản, nhanh gọn mà cực ngon
Review thành phẩm cánh gà nướng chao
Khi nướng xong cánh gà với chao, bạn sẽ được tận hưởng hương thơm ngào ngạt của thịt gà quyện cùng vị chao béo ngậy. Nhìn vào hình thức bắt mắt, bạn sẽ càng kích thích vị giác hơn với màu vàng ươm của da gà nướng hơi cháy xém.
Bạn có thể ăn cánh gà nướng với chao kèm bún, rau sống, dưa leo, cà chua,… tùy theo khẩu vị và chấm với nước mắm chua ngọt pha thêm chút ớt băm. Vị béo ngậy của chao hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước chấm và vị ngọt của thịt gà sẽ tạo nên hương vị hài hòa khiến bạn ăn mãi không ngán. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm cánh gà nướng chao với bánh mì, cơm trắng hoặc xôi cũng rất ngon.
Vậy cánh gà nướng chao bao nhiêu calo? Trung bình trong 100g cánh gà nướng hiện nay có chứa khoảng 180 – 200 calo. Khi ướp cùng chao và nướng cánh gà lên thì lượng calo này có thể tăng thêm một chút. Nếu bạn chú ý đến vóc dáng của mình thì có thể điều chỉnh lượng calo này sao cho phù hợp với lộ trình giảm cân của mình.
Bí quyết tạo ra món cánh gà nướng chao ngậy vị, thơm ngon
Để nấu được cánh gà nướng với chao hoàn chỉnh và giữ đầy đủ chất dinh dưỡng trong cánh gà thì mọi người cần lưu lại vài bí quyết như sau:
- Bạn nên chọn mua cánh gà tươi ngon, da gà hồng hào và có mùi hôi.
- Bạn có thể sử dụng chao đỏ hoặc chao trắng để ướp và nướng gà. Tuy nhiên việc sử dụng chao đỏ sẽ cho màu sắc món ăn đẹp mắt hơn. Bạn có thể hòa tan chao với một ít nước ấm để dễ dàng tẩm ướp.
- Bạn có thể nướng gà bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc than hoa tùy theo điều kiện của mình.
- Bạn nên lót giấy bạc hoặc giấy nến dưới khay nướng để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.
- Để có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong hoặc dầu ăn lên gà trước khi nướng.
- Không nên ướp gà quá lâu vì điều này khiến gà bị bở.
- Không nên nướng gà quá lâu sẽ khiến gà bị khô.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Cánh gà nướng chao là món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này, hãy nhanh tay vào bếp cùng Review Ẩm Thực để cảm nhận hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
