Nếu bạn muốn chế biến món hàu nướng theo một cách ít dầu mỡ hơn, hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ là gợi ý hàng đầu dành cho bạn. Với hương vị thơm ngon cùng cách làm đơn giản, món ăn này sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu công thức cụ thể qua bài viết được chia sẻ dưới đây!
Cách làm hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Để làm được món ruột hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
- 20 con hàu tươi
- 150g phô mai Mozzarella
- 75g bơ lạt
- 4 – 5 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ băm nhỏ
- 80ml sữa tươi không đường
- Muối, tiêu, gia vị nêm nếm
- Giấy bạc
Mẹo chọn hàu sữa tươi ngon
Để món ăn giữ được hương vị tươi ngon nhất, bạn nên lựa chọn hàu một cách kỹ lưỡng với các mẹo sau:
- Vỏ khép chặt: Hàu tươi sống sẽ có vỏ khép chặt, khó tách rời. Nếu vỏ hàu đã mở hoặc có thể dễ dàng tách ra bằng tay, đó là dấu hiệu hàu đã chết.
- Thịt hàu bám chắc vào vỏ: Thịt hàu tươi sẽ bám chặt vào vỏ và chứa nhiều nước biển.
- Màu sắc thịt hàu: Thịt hàu tươi có màu trắng nhạt, hơi ngả vàng, không bị trắng bệch.
- Tránh hàu có trứng: Hàu có trứng thường có vị đắng, không ngon.
- Gõ vào vỏ hàu: Nếu nghe tiếng động bên trong là hàu còn sống. Nếu không nghe thấy gì hoặc có tiếng rỗng, trầm thì tức là hàu đã chết.
- Mùi hàu: Hàu tươi có mùi biển tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.
- Mua hàu vào buổi chiều tối: Hàu thường tươi nhất vào lúc chập tối.
Các bước làm hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là các bước làm món hàu nướng giấy bạc chi tiết mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế hàu
- Hàu tươi sau khi mua về, rửa sạch vỏ bằng bàn chải dưới nước lạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn.
- Dùng dao để tách vỏ hàu, giữ lại phần thịt và nước hàu trong nửa vỏ sâu hơn. Đặt hàu lên khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt.
Bước 2: Chuẩn bị sốt phô mai
- Đun nóng bơ lạt trong chảo nhỏ, sau đó cho tỏi và hành tây băm vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã thơm và vàng, thêm sữa tươi vào chảo, khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm phô mai bào sợi vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành một hỗn hợp sốt sánh mịn.
- Nêm muối và tiêu vừa ăn.
Bước 3: Nướng hàu giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
- Gói giấy bạc thành một cái chén nhỏ, sau đó đặt hàu vào trong giấy bạc/
- Múc một muỗng nhỏ sốt phô mai lên từng con hàu, đảm bảo phủ đều phần thịt hàu.
- Cho hàu vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ ở 180°C và nướng trong khoảng 7-10 phú cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức hàu nướng nồi chiên không dầu giấy bạc
- Lấy hàu ra khỏi nồi chiên không dầu một cách cẩn thận để tránh bị bỏng.
- Bày hàu ra đĩa, có thể thêm một chút rau thơm như ngò rí hoặc hành lá băm nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một ít sốt mayonnaise hoặc tương ớt lên trên phô mai trước khi nướng để tạo thêm hương vị.
Lưu ý:
- Không nướng hàu quá lâu để tránh làm thịt hàu bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một ít sốt mayonnaise hoặc tương ớt lên trên phô mai trước khi nướng để tạo thêm hương vị.
Cùng chủ đề:
- Bật mí cách làm hàu nướng giấy bạc bằng chảo ngon như ngoài hàng
- Bật mí cách làm hàu nướng giấy bạc bằng bếp ga siêu dính
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc cực ngon
Review món hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hàu sữa tươi và vị béo ngậy của phô mai. Đặc biệt, để làm một bữa hàu cho 3 – 4 người ăn, bạn chỉ cần đầu tư khoảng 150.000 – 250.000 đồng cho nguyên liệu. Đây là một mức chi phí không quá cao cho món ăn tươi ngon như hàu.
Lượng calo trong món ăn này cũng tương đối thấp, trong 100g hàu nướng phô mai chứa khoảng 150-180 calo. Tuy nhiên, những ai đang ăn kiêng và giảm cân không nên ăn món này quá nhiều vì nó có thể ảnh hưởng đến cân nặng và vóc dáng của bạn. Nếu muốn ăn, hãy giảm bớt lượng phô mai và dầu mỡ để tối ưu calo nạp vào cơ thể.
Một số địa chỉ bán hàu nướng thơm ngon, đáng thử tại Sài Gòn
Dưới đây là những địa chỉ bán hàu nướng thơm ngon mà bạn có thể ghé nếu không có thời gian làm hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu tại nhà:
- Chilli Quán: 232/105 Đ. Vĩnh Khánh, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh
- Ốc Mint: 170 Đ. Đỗ Thị Lời, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Hàu Chóp Chép: 816/24 Đ. Trường Sa, Q. 3, TP. Hồ Chí Minh
- Hàu Sữa Happy: 92 Đ. 51 KDC Văn Minh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Ẩm Thực Ốc Rừng: 300 – 306 Đ. Phan Văn Trị, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Bên trên là cách làm hàu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu tại nhà mà bạn có thể tham khảo và áp dụng để chiêu đãi cả gia đình một bữa thịnh soạn. Ngoài ra, đừng quên đón đọc các nội dung tiếp theo của Review Ẩm Thực để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon khác, bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
