Phố sủi cảo Hà Tôn Quyền, một con đường tuy ngắn nhưng mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực người Hoa tại TP.HCM, từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ yêu thích món sủi cảo trứ danh. Con phố dài khoảng hơn 700m này nằm vắt ngang địa bàn Quận 5 và Quận 11, khởi đầu từ đường Ba Tháng Hai và kết thúc ở đường Hồng Bàng, tạo nên một “thiên đường” thu nhỏ của hương vị và ký ức.
Sức hút đặc biệt của Hà Tôn Quyền không chỉ đến từ những tô sủi cảo nóng hổi, thơm ngon mà còn ẩn chứa câu chuyện lịch sử thú vị về sự hình thành và tên gọi của con đường này. Với vô vàn quán ăn ngon tấp nập khách ra vào, phố sủi cảo Hà Tôn Quyền thực sự là một biểu tượng không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực đặc trưng của cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn.
Phố Hà Tôn Quyền – Nét Đẹp Lịch Sử và Văn Hóa Ẩm Thực
Con phố sủi cảo Hà Tôn Quyền không chỉ là một địa điểm ăn uống mà còn là một phần của lịch sử Sài Gòn. Theo nghiên cứu của nhà sử học Nguyễn Đình Tư, khu vực này từng là vùng đất sình lầy dưới thời Pháp thuộc. Mãi đến những năm 1940, con đường mới được quy hoạch và mang tên Bourchet. Đến năm 1955, chính quyền Sài Gòn đã đổi tên đường từ tiếng Pháp sang tiếng Việt, và cái tên Hà Tôn Quyền chính thức ra đời vào ngày 19/10/1955.
Hà Tôn Quyền (1789 – 1839) là một danh thần tài năng dưới triều Minh Mạng, quê ở Hà Đông (nay thuộc Hà Nội). Ông đỗ Tiến sĩ năm 1822 và từng giữ chức Tham tri Bộ Lại, sau này được truy tặng chức Thượng thư Bộ Lại. Ngoài sự nghiệp chính trị, ông còn là một nhà thơ với tập “Mộng dương” và chủ biên bộ “Minh Mạng chính yếu”. Tên ông gắn liền với con phố này, mang một ý nghĩa văn hóa sâu sắc.
Trong quá khứ, đã có những đề xuất thay đổi tên đường từ “Hà Tôn Quyền” thành “Hà Tông Quyền” để đảm bảo tính chuẩn xác. Tuy nhiên, Hội Khoa học Lịch sử TP.HCM vào năm 2018 đã kết luận rằng việc thay đổi là không cần thiết. Cách viết và phát âm “Hà Tôn Quyền” hiện tại không làm sai lệch ý nghĩa gốc, mà còn phản ánh nét đặc trưng trong văn hóa Sài Gòn – Gia Định, nơi gắn liền với lịch sử và công lao của triều Nguyễn, thể hiện sự hòa quyện giữa các yếu tố văn hóa.
Con đường Hà Tôn Quyền với nhiều quán ăn sủi cảo nhộn nhịp
Khám Phá Hương Vị Sủi Cảo Tuyệt Hảo Tại Các Quán Nổi Tiếng
Dọc theo phố sủi cảo Hà Tôn Quyền là hàng loạt quán ăn, mỗi nơi lại mang một hương vị đặc trưng riêng, thu hút thực khách ghé thăm. Dưới đây là những địa chỉ nổi bật mà bạn không thể bỏ lỡ.
Sủi Cảo Thiên Thiên – Danh tiếng vang xa
Địa chỉ: Hẻm 191 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 12:30 – 01:30
Sủi cảo Thiên Thiên được mệnh danh là một trong những quán ngon nhất trên phố Hà Tôn Quyền. Quán luôn tấp nập khách, đến mức nhân viên phải dùng micro để nhận order. Những viên sủi cảo tại đây gây ấn tượng với lớp vỏ bột mềm dai, ôm trọn phần nhân tôm thịt băm nhuyễn, chắc nịch. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị người Hoa, cùng các topping chất lượng như cá viên, mực ngâm nước tro dày dặn, tạo nên một tô sủi cảo thơm ngon, hấp dẫn.
Sủi cảo tại quán Thiên Thiên với nước dùng ngọt thanh
Sủi Cảo Ngọc Ý – Nét truyền thống gìn giữ
Địa chỉ: 187 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 09:00 – 00:00
Ngọc Ý là một trong những tiệm sủi cảo lâu đời nhất trên con phố này, nhưng vẫn giữ vững phong độ và lượng khách đông đảo. Thực đơn đa dạng với sủi cảo thập cẩm, sủi cảo chiên, và đặc biệt là sủi cảo khô sốt dầu hào đậm đà, ngon miệng. Mỗi món ăn tại Ngọc Ý đều được chế biến chỉn chu, phù hợp với khẩu vị của đa phần thực khách, khẳng định vị thế của một quán ăn truyền thống.
Quán sủi cảo Ngọc Ý tấp nập khách ghé thăm
Sủi Cảo 162 – Điểm hẹn của người Hoa
Địa chỉ: 162 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:30
Nép mình trong một con hẻm nhỏ, Sủi cảo 162 là địa chỉ được nhiều người Hoa lựa chọn ghé đến. Quán có không gian tuy nhỏ nhưng luôn đông đúc. Ngoài món sủi cảo sốt dầu hào nổi tiếng, sủi cảo chiên ở đây cũng rất được ưa chuộng. Những viên sủi cảo to ú ụ, chiên ráo dầu, giòn rụm, khi chấm cùng tương ớt xí muội càng thêm phần đưa miệng, khiến thực khách khó lòng quên được hương vị.
Sủi Cảo 175 – Đậm đà hương vị, thức đêm vẫn có
Địa chỉ: 175 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 16:30 – 05:00
Sủi cảo 175 là một quán ăn đã tồn tại hơn 18 năm, nổi tiếng với hương vị đặc trưng không đổi và là “quán ruột” của nhiều nghệ sĩ. Quán được yêu thích bởi những viên sủi cảo to tròn, đầy ụ nhân thịt heo hòa quyện cùng chả cá thác lác và tôm tươi ngon. Thực đơn phong phú với mì khô cảo xá xíu, sủi cảo thập cẩm, sủi cảo tôm và sủi cảo chiên bơ. Đặc biệt, quán mở cửa từ chiều đến sáng sớm hôm sau, rất lý tưởng cho những ai thích ăn đêm với mức giá bình dân.
Sủi cảo chiên giòn rụm tại quán 175 Hà Tôn Quyền
Cường Ký Mì Gia 157 – Nơi hội tụ tinh hoa mì và sủi cảo
Địa chỉ: 157 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 09:00 – 02:00
Cường Ký Mì Gia là một trong những quán mì nổi tiếng lâu đời trên phố Hà Tôn Quyền, gắn liền với hình ảnh chiếc máy làm mì đã hơn 40 năm tuổi. Quán chuyên phục vụ các món ăn nước mang hương vị đậm đà của người Hoa. Một điểm đặc biệt là mỗi phần mì cảo đều được tặng kèm một cục xí quách to, được hầm từ hơn 200kg xí quách mỗi ngày. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ xương ống hầm kỹ, kết hợp với xí quách mềm ngon, không ngán. Từ một xe mì nhỏ, Cường Ký nay đã phát triển thành ba cơ sở và còn cung cấp mì vắt, vỏ cảo cho các mối, sản xuất khoảng 5.000 vắt mì và 20-30kg vỏ cảo tươi mỗi ngày.
Quán Cường Ký Mì Gia với món mì và sủi cảo đậm chất Hoa
Thuận Hảo Sủi Cảo 193 – Địa chỉ quen thuộc bên phố
Địa chỉ: 193 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
Nằm trên con đường sầm uất, Thuận Hảo Sủi Cảo là một quán ăn lâu năm, quen thuộc với nhiều thực khách, đặc biệt là những ai thích ăn đêm vì quán mở cửa đến khuya. Dù hương vị được đánh giá là không quá đặc biệt, Thuận Hảo vẫn là một địa chỉ đáng ghé để thưởng thức các món sủi cảo chạp, sủi cảo chiên và sủi cảo khô sốt dầu hào với mức giá phải chăng, xứng đáng với chất lượng.
Với lịch sử lâu đời và sự đa dạng về hương vị, phố sủi cảo Hà Tôn Quyền thực sự là một điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực Sài Gòn. Mỗi quán ăn tại đây không chỉ phục vụ những món sủi cảo thơm ngon mà còn góp phần gìn giữ và phát huy nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Hoa. Đừng ngần ngại ghé thăm con phố này để tự mình khám phá và trải nghiệm những hương vị khó quên nhé!
