Một con cá hô quý hiếm có kích thước khổng lồ vừa được một nhà hàng tại trung tâm Sài Gòn mua lại với giá cao để phục vụ các thực khách sành điệu trong dịp lễ 30/4. Sự kiện này nhanh chóng thu hút sự chú ý, không chỉ bởi kích thước ấn tượng của con cá mà còn vì loài cá hô đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
Vào sáng ngày 21/4/2016, con cá hô nặng 117 kg, dài 1,5 mét đã được xẻ thịt, sẵn sàng cho thực đơn đặc biệt của nhà hàng. Đây là một con cá hô được nhập khẩu trực tiếp từ Campuchia, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho giới mộ điệu.
Cá hô khổng lồ nặng hơn 1 tạ được bảo quản lạnh
Nguồn Gốc và Giá Trị Của Cá Hô Khủng
Con cá hô “khủng” này được các ngư dân đánh bắt từ sông Biển Hồ (Campuchia) bằng lưới, sau đó được các thương lái mua lại và vận chuyển về Việt Nam. Khi về đến nhà hàng, con cá đã chết và được bảo quản kỹ lưỡng bằng đá để giữ được độ tươi ngon.
Mặc dù đại diện nhà hàng không tiết lộ chi tiết về giá trị cụ thể của con cá, nhưng theo thông tin từ các thương lái, những con cá hô có trọng lượng lớn như vậy thường có giá lên đến vài triệu đồng mỗi kilogram. Điều này cho thấy sự quý hiếm và giá trị cao của loài cá này trên thị trường.
Đặc Điểm và Tình Trạng Bảo Tồn Của Cá Hô
Cá hô (Giant barb) có hình dáng tương tự cá chép nhưng có thể đạt kích thước cực kỳ lớn, với trọng lượng tối đa lên tới khoảng 300 kg. Chúng là loài cá nước ngọt khổng lồ, thường sinh sống ở các vùng sông rộng lớn trong khu vực Đông Nam Á.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, do tình trạng đánh bắt ồ ạt và thiếu các biện pháp bảo tồn hiệu quả, loài cá hô đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng nghiêm trọng. Sự quý hiếm của chúng ngày càng tăng lên khi việc nhân nuôi chưa được triển khai rộng rãi. Ở Campuchia, cá hô còn được tôn vinh là cá quốc gia, minh chứng cho tầm quan trọng và giá trị đặc biệt của chúng. Thỉnh thoảng, ngư dân Việt Nam cũng bắt được cá hô và bán cho các nhà hàng để phục vụ thực khách.
Sự xuất hiện của con cá hô 117kg tại Sài Gòn không chỉ là một tin tức ẩm thực thú vị mà còn là lời nhắc nhở về giá trị của những loài thủy sản quý hiếm và tầm quan trọng của công tác bảo tồn môi trường nước.
Nguồn: Pháp Luật Tp. HCM, 21/04/2016
