Bánh bò nướng lá dứa là món bánh thơm ngon, dân dã được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt ngào, mềm mịn, bánh bò luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi trà chiều. Bài viết Review Ẩm Thực này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò nướng lá dứa ngon nhiều rễ tre ngay tại nhà.
Công thức làm bánh bò nướng lá dứa của review ẩm thực
Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa nhiều rễ tre
Phần cốt bánh:
- 180g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 5 quả trứng gà
- 2 ống vani hoặc 1 muỗng cà phê vani lỏng
- 200g bột năng
- 10g bột gạo
- 40ml nước cốt lá dứa
Phần nước cốt dừa để rưới lên bánh:
- 200ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bột bắp
Dụng cụ:
- Khuôn bánh bò
- Lò nướng
- Tô, chén, máy xay sinh tố, rây lọc, màng bọc thực phẩm,…
Các bước thực hiện chi tiết cho món bánh bò nướng lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lá dứa mua về rửa sạch bùn đất, xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước cốt.
- Bột năng, bột gạo rây mịn.
- Nước cốt dừa khuấy đều.
- Tách trứng gà để riêng lòng đỏ vào một bên và lòng trắng vào một bên.
Bước 2: Làm cốt bánh bò nướng lá dứa
- Cho lòng đỏ trứng gà vào tô, thêm đường, khuấy tan.
- Cho tiếp nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, vani vào khuấy đều.
- Rây bột năng, bột gạo vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi bột tan mịn và không bị vón cục.
- Cho lòng trắng trứng gà vào tô khác, đánh bông đến khi bông mềm.
- Cho nhẹ nhàng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột, trộn đều bằng cách hất nhẹ từ dưới lên trên.
Bước 3: Nướng bánh bò nướng lá dứa
- Làm nóng lò nướng ở 170°C.
- Quét dầu ăn hoặc lót giấy nến vào khuôn bánh.
- Cho hỗn hợp bột bánh bò vào khuôn, dàn đều.
- Nướng bánh trong 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
Bước 4: Làm nước cốt dừa để rưới lên bánh bò nướng lá dứa
- Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, khuấy đều.
- Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa sôi và hơi sánh lại.
- Hòa tan bột bắp với 1 ít nước, cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Tắt bếp, để nguội.
Bước 5: Thưởng thức bánh bò nướng lá dứa
- Bánh bò nướng chín, lấy ra khỏi lò nướng, để nguội bớt.
- Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
- Rưới nước cốt dừa đã làm lên bánh và thưởng thức.
Review món bánh bò nướng lá dứa
Hương vị bánh bò nướng lá dứa khác gì bánh bò thường?
Nhờ có sự kết hợp của lá dứa, bánh bò nướng toát lên mùi thơm dịu nhẹ, thanh tao, đặc trưng. Vị lá dứa hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đường tạo nên tổng thể hài hòa, kích thích vị giác. Bánh bò nướng lá dứa có kết cấu khá mềm mịn và xốp, mang đến cảm giác nhẹ nhàng khi thưởng thức.
Bánh bò nướng thường có ít “rễ tre” hơn so với bánh bò hấp. Tuy nhiên, bánh bò nướng lá dứa vẫn có thể sở hữu những “rễ tre” đẹp mắt, góp phần tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh.
Chi phí khi làm bánh bò nướng lá dứa tại nhà?
Chi phí làm bánh bò nướng lá dứa tại nhà không quá cao, dao động từ 50.000 – 70.000 đồng cho một mẻ bánh. Nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng, phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều gia đình.
Bánh bò nướng lá dứa bao nhiêu calo?
Bánh bò nướng lá dứa chứa lượng calo trung bình khoảng 200 calo cho mỗi 100 gram. Lượng calo này tương đương với các loại bánh ngọt khác như bánh bông lan, bánh quy. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy theo công thức và khẩu phần ăn.
Địa điểm bán bánh bò nướng lá dứa ngon, rẻ tại Sài Gòn
Dưới đây là 3 địa điểm bán bánh bò nướng lá dứa một món ngon miền Nam vừa bổ, vừa rẻ tại Sài Gòn:
1. Xe bánh bò dừa 40 năm
- Địa chỉ: 45 Tản Đà, Quận 5
- Giá bán: 40.000 – 50.000 đồng/chiếc
- Điểm nổi bật: Bánh bò nướng nóng hổi, thơm ngon với hương vị lá dứa tự nhiên. Có nhiều loại nhân đa dạng như dừa, ca dé, sầu riêng, bơ đậu phộng, bơ sữa, bơ đường.
2. Bánh Bò Nướng Thốt Nốt
- Địa chỉ: COCOCake, 260/18 Phan Đình Phùng, Phường 15, Quận Phú Nhuận
- Giá bán: 25.000 – 30.000 đồng/chiếc
- Điểm nổi bật: Bánh bò nướng mềm mịn, béo ngậy với hương vị lá dứa đặc trưng. Ngoài bánh bò lá dứa, quán còn bán nhiều loại bánh nướng khác như bánh bò thốt nốt, bánh da lợn, bánh flan cheese,…
3. Bánh bò nướng
- Địa chỉ: Chợ Tân Định, 268 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3
- Giá bán: 15.000 – 20.000 đồng/chiếc
- Điểm nổi bật: Bánh bò nướng giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/chiếc. Bánh có nhiều hương vị đa dạng như lá dứa, dừa, khoai môn,… Vị trí thuận lợi, dễ dàng tìm kiếm.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm cho mình mẻ bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ tre ngay tại nhà. Bánh bò nướng lá dứa không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè. Hãy cùng Review Ẩm Thực trổ tài làm bánh và cùng gia đình thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon này nhé!
