Lưỡi bò nướng chao là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình lựa chọn trong các buổi tiệc BBQ cuối tuần. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ngay món ăn này tại nhà. Sau đây, hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp và chế biến ngay món này nhé!
Lưỡi bò nướng chao là gì?
Lưỡi bò nướng chao là một món ăn mang hương vị rất độc đáo và hấp dẫn trong làng ẩm thực Việt Nam. Để làm nên món ăn này bạn chỉ cần hai nguyên liệu chính đó là lưỡi bò và chao viên truyền thống.
Đặc biệt, nguyên liệu lưỡi bò nướng theo công thức này còn giúp giữ được nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng vốn có của món ăn.
Cách làm món lưỡi bò nướng chao
Sau đây là công thức làm món bò nướng chao ngon bất bại mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu làm lưỡi bò nướng chao
- 1 lưỡi bò tươi
- 2 viên chao đỏ
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- ½ thìa cà phê bột ớt
- Nguyên liệu rau sống: Chuối chát, khế chua, dưa leo, xà lách và rau thơm
Cách làm lưỡi bò nướng chao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu lưỡi bò
- Lưỡi bò sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ hết tạp chất và vết nhầy trong thịt.
- Tiếp đến dùng muối hột chà sạch lên trên toàn bề mặt lưỡi, đặc biệt là phần gốc và các khe hở.
- Luộc lưỡi bò trong vòng 15 phút cùng một vài lát gừng. Quá trình này sẽ giúp làm sạch và dễ dàng bóc màng trắng ra khỏi lưỡi bò.
- Cuối cùng, dùng dao hoặc dùng tay để bóc màng trắng bên ngoài lưỡi bò.
Bước 2: Tiến hành ướp lưỡi bò
- Sau khi đã cắt lưỡi bò ra thành từng miếng vừa ăn thì tiếp theo bạn ướp lần lượt các gia vị như sau: chao, mật ong, nước mắm, tiêu xay, ớt bột và trộn đều để lưỡi bò thấm gia vị.
- Bạn ướp lưỡi bò trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 60 phút hoặc nếu có thời gian hãy ướp lâu hơn để món ăn được đậm đà hương vị.
Bước 3: Thực hiện nướng lưỡi bò
Bạn có thể áp dụng một trong hai cách nướng lưỡi bò cùng chao sau đây:
- Nướng trên bếp than hoa truyền thống: Sau khi thịt đã thấm vị thì bạn cho trực tiếp lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn. Đối với cách làm này bạn cần lưu ý để lửa nhỏ để đảm bảo món ăn được chín đều và không bị cháy xém.
- Nướng bằng nồi chiên không dầu hiện đại: Đây là một phương pháp nướng mới được nhiều gia đình lựa chọn. Với cách làm này bạn chỉ cần bỏ lưỡi bò vào nồi chiên và cài đặt nhiệt độ 160 độ trong vòng 40 phút là món ăn đã hoàn thành.
Ngoài ra, trong quá trình nướng lưỡi bò bạn nên phết thêm nhiều lớp sốt ướp để món ăn được ngon và đậm vị hơn.
Review hương vị món lưỡi bò nướng chao
Thành phẩm món lưỡi bò nướng chao sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu óng ánh rất đẹp mắt. Kết hợp cùng với đó là mùi thơm đặc trưng từ các nguyên liệu như tiêu, bột ớt, chao,… Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn của miếng lưỡi bò hòa quyện cùng vị mặn đặc trưng của chao rất bắt miệng.
Món lưỡi bò nướng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, với 100g thịt chứa khoảng 224 calo và các chất như protein, photpho, vitamin B1, vitamin C,… Do đó, những người đang trong chế độ giảm cân có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng của mình.
Ngoài ra, chi phí làm nên món ăn này khá bình dân, bạn chỉ cần tốn khoảng từ 150.000 VNĐ – 200.000 VNĐ là đã có thể chế biến được khẩu phần cho khoảng từ 4 đến 5 người ăn.
Cùng chủ đề:
- Công thức chế biến món phèo bò nướng chao ngon chuẩn vị nhất
- Gợi ý cách làm món sườn bò nướng chao ngon, thơm lừng tại nhà
- Gợi ý công thức chế biến lòng bò nướng chao ngon khó cưỡng
Cách lựa chọn lưỡi bò ngon cho người mới
Để món ăn được ngon hơn thì người nấu phải lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Sau đây là một số bí quyết lựa lưỡi bò ngon mà bạn có thể tham khảo:
- Nên lựa chọn nơi mua hàng uy tín và có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Lựa chọn lưỡi bò có màu hồng hoặc màu đỏ tươi, tránh lựa thịt có màu xanh hoặc đen.
- Không nên chọn lưỡi bò đã có mùi hôi tanh.
- Nên chọn lưỡi bò có kích thước vừa phải. Không nên chọn lưỡi quá to vì có thể là bò già, và cũng không nên chọn lưỡi bò quá nhỏ vì có thể là bò non.
Gợi ý một vài điểm bán món lưỡi bò nướng chao ngon
Sau đây là một vài gợi ý điểm bán món lưỡi bò nướng chao ngon mà bạn có thể tham khảo:
- Bò nướng Cô Tư: Số 79 Bàn Cờ, phường 3, Quận 3, Hồ Chí Minh.
- Quán Thế Giới Bò: Số 6 Vĩnh Khánh, phường 9, quận 4, Hồ Chí Minh.
- Quán bò nướng 347: Số 347 Huỳnh Văn Bánh, phường 11, quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
- Bò Nướng Phố: Số 189 đường Nguyễn Chí Thanh, phường 12, quận 5, Hồ Chí Minh.
- Quán bò Ú quán: Số 186 đường Lâm Văn Bền, Bình Thuận, Quận 7, Hồ Chí Minh.
- Bò nướng hẻm: Số 30 đường Nguyễn Tri Phương, Phú Cường, Thủ Dầu Một, Bình Dương.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Lưỡi bò nướng chao là một trong những món ăn đã góp phần làm đa dạng nền ẩm thực Việt Nam. Với công thức đơn giản trên đây, Review Ẩm Thực tin chắc rằng bạn sẽ chế biến thành công món ăn này để chiêu đãi cho gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
