Nước chấm tôm nướng là một phần quan trọng không thể thiếu trong cách làm tôm nướng. Khi kết hợp cùng nước chấm đúng điệu, hương vị thơm ngon của món ăn sẽ được nhân gấp bội lần. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm nước chấm đỉnh cao này ngay sau đây nhé!
Nước chấm tôm nướng quan trọng thế nào?
Tôm nướng là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Tôm tươi ngon được tẩm ướp theo công thức ướp tôm nướng đặc biệt hay chỉ đơn giản là nướng mọi trên than hoa. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt tự nhiên của tôm, quyện cùng hương thơm nức mũi của than hồng.
Do đó, tôm nướng chấm gì cũng là một câu hỏi thường được đặt ra. Nước chấm tôm thường được pha chế từ những nguyên liệu quen thuộc như nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt,… tạo nên vị chua, ngọt, cay mặn cân bằng, kích thích vị giác.
Hướng dẫn cách làm món nước chấm tôm nướng nhanh gọn, bắt vị
Để món tôm nướng muối ớt thêm phần hoàn hảo, không thể thiếu một chén nước chấm đậm đà, chua cay mặn ngọt đủ vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm tôm nướng thơm ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu của nước chấm tôm nướng
Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để có được một chén nước chấm tôm nướng đậm đà, cay ngon:
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 quả chanh, vắt lấy nước
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 trái ớt cay, băm nhuyễn (tùy theo khẩu vị)
- 50ml nước lọc
- ½ muỗng muối
- ½ muỗng tiêu
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước chấm tôm nướng
Sau đây là cách làm sốt chấm tôm nướng chi tiết:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn chuẩn bị tỏi và ớt tươi, sau đó đem đi rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Dùng dao băm nhuyễn tỏi và ớt.
Bước 2: Pha hỗn hợp chua ngọt
- Cho nước mắm vào chén, nên lựa chọn loại nước mắm ngon, có độ mặn vừa phải để tạo nền tảng cho hương vị của nước chấm.
- Tiếp theo, thêm đường vào chén nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, hòa quyện với nước mắm tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào chén và tiếp tục khuấy đều. Nước cốt chanh sẽ giúp cân bằng vị mặn của nước mắm, tạo nên vị chua thanh cho nước chấm.
Bước 3: Thêm gia vị và nêm nếm
- Cho phần tỏi và ớt băm đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước mắm, đường và chanh.
- Khuấy đều để tỏi ớt băm hòa quyện và dậy lên hương vị thơm nồng.
- Nếm thử hỗn hợp nước chấm để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Thêm muối và tiêu xay vào chén nước chấm, nêm nếm đến khi đạt được vị chua ngọt mặn cay hài hòa.
Một số mẹo trong lúc làm nước chấm tôm nướng
Để làm nước chấm tôm tròn vị, bạn hãy theo dõi một số mẹo sau:
- Để nước chấm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi sử dụng để làm dịu đi vị cay của ớt.
- Thay vì dùng đường cát trắng thông thường, hãy thử sử dụng đường phèn để pha nước chấm.
- Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho nước chấm, hãy thử thêm một ít bột ngọt, tiêu xay hoặc ớt bột.
- Nếu thích, bạn có thể thêm ít đồ chua như cà rốt thái sợi nhỏ hoặc dưa chuột để làm cho nước chấm thêm phần đa dạng và phong phú.
- Hãy chọn nước mắm ngon, không có mùi khó chịu.
- Phải chọn chanh tươi có vỏ mịn và nặng tay.
- Đừng quên chọn tỏi và trái ớt tươi, không bị héo.
Review nước chấm tôm nướng có gì hấp dẫn?
Nước chấm tôm thường được ăn kèm với tôm nướng, rau sống và bún tươi. Bạn có thể cuốn tôm nướng, rau sống và chấm vào hỗn hợp nước chấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nước chấm tôm có vị chua ngọt mặn cay hài hòa, kích thích vị giác.
Vị chua thanh từ chanh, vị ngọt từ đường, vị mặn từ nước mắm và vị cay từ ớt hòa quyện tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Calo trong món nước chấm tôm nướng tương đối thấp, (chỉ từ khoảng 20-30 calo) chủ yếu đến từ đường và nước mắm. Tuy nhiên, lượng calo sẽ thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn và cách pha chế.
Chi phí để làm nước chấm tôm tại nhà khá hợp lý chỉ tầm khoảng 20.000 đồng, tùy vào các thành phần bạn lựa chọn và nơi mà bạn mua.
Một vài địa điểm tôm nướng cùng nước chấm ngon tại Sài Gòn
Sau đây sẽ là một vài địa điểm bán tôm cùng nước chấm tôm ngon mà bạn nhất định phải thử:
- Tôm càng sốt Mỹ Toca: 348 Phan Huy Ích, phường 12, Quận Gò Vấp, Tp.Hồ Chí Minh.
- Hải sản Hậu Giang: 274 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 25, quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Nhà hàng Thủy: 261 Đ. Ung Văn Khiêm, P. 25, quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Quán 336: 336 Phạm Văn Đồng, phường 13, quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Nhà hàng Đảo Hải Sản: 101 Võ Oanh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.
- Nhà hàng Bình Quới 2: Cuối đường Bình Quới, P. 28, Q. Bình Thạnh, Tp. HCM.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Nước chấm tôm nướng không chỉ đơn thuần là “gia vị” mà còn là một phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món tôm nướng. Qua bài viết trên, Review Ẩm Thực hy vọng bạn đã có đủ kiến thức và cơ sở để tự làm nước chấm ngon!
Có thể bạn quan tâm:
