Kimbap là một món ăn lâu đời của Hàn Quốc và có nghĩa là cơm cuộn rong biển trong tiếng Việt. Vậy cách làm Kimbap có dễ không? Thưởng thức món ăn này có hương vị như thế nào? Hôm nay Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm cuộn Kimbap thơm ngon, bắt mắt nhất.
Kimbap là gì? Nguồn gốc của Kimbap?
Kimbap là một món ăn phổ biến tại xứ sở kim chi – Hàn Quốc. Món ăn này có lá rong biển khô bọc ngoài và bên trong có cơm nóng kèm theo các nguyên liệu làm nhân khác.
Trong cách làm Kimbap, mọi người có thể làm nhân với nhiều nguyên liệu khác nhau. Chẳng hạn như giăm-bông, củ cải ngâm, thịt bò, trứng, phô mai, thịt cua giả, cà rốt, lá tía tô, dưa chuột, cá ngừ đóng hộp, củ ngưu bàng,… Điều này tùy thuộc vào sở thích ẩm thực và chế độ ăn chay hay mặn của mỗi người.
Kimbap không chỉ được ưa chuộng tại Hàn Quốc mà còn được các gia đình Việt rất yêu thích. Đây là lựa chọn tiện lợi cho các dịp dã ngoại của họ. Thông thường, Kimbap được bọc trong giấy bạc hoặc giấy gói để tiện mang theo và giữ vệ sinh. Để tăng thêm hương vị cho Kimbap và tránh gây ngán khi ăn, người ta thường kèm theo củ cải muối hoặc kimchi.
Về nguồn gốc của Kimbap, hiện nay có khá nhiều tranh cãi xoay quanh lịch sử của Kimbap. Một số người cho rằng nó là phiên bản sushi của Nhật Bản vì có hình dạng tương tự. Tuy nhiên, từ các ghi chú trong sách sử từ triều đại Chosun cho rằng cơm cuộn chính là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc.
Hướng dẫn cách làm Kimbap dễ ăn, không rời nhân
Bạn và gia đình đang có kế hoạch đi dã ngoại vào dịp cuối tuần? Vậy thì bạn hãy lưu ngay công thức làm món Kimbap tiện lợi để mang theo thưởng thức ngay:
Nguyên liệu làm Kimbap
Nguyên liệu cơ bản
- 1 chén gạo dẻo
- 1 gói lá rong biển dùng để cuộn cơm
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 2 quả trứng
- 2 thanh xúc xích
- 200gam cải bó xôi
- Mè trắng rang, mè đen rang
- Mành tre để cuộn cơm
- Gia vị: muối, dầu mè nước tương…
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Gạo: Chọn gạo mới, mùi thơm nhẹ nhàng, hạt đều, tròn và bóng.
- Dưa leo: Chọn quả dưa xanh tươi, thẳng, không cong vẹo, có quả thuôn dài và đều nhau.
- Cà rốt: Chọn cà rốt với kích thước vừa phải, hình dáng thẳng, vỏ trơn láng và cầm chắc tay.
- Trứng gà: Chọn trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không vết nứt và đốm đen. Với trứng gà ta, không dựa vào màu sắc để chọn mua.
- Rong biển khô: Chọn các loại có nhãn hiệu, nơi sản xuất rõ ràng, còn hạn sử dụng và bao bì kín.
Cách làm Kimbap ngon và dễ ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch cà rốt, dưa leo, cải bó xôi và cắt sợi vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi và để ráo.
- Cắt xúc xích thành sợi dài.
Bước 2: Chiên trứng
- Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một ít muối và đánh tan.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, rồi cho trứng vào và chiên mỏng.
- Khi trứng chín, để nguội và cắt thành sợi dài.
Bước 3: Nấu cơm
- Bạn nấu cơm như bình thường, sau đó xới ra tô và để nguội.
- Tiếp đó trộn cơm với mè đen, mè trắng rang và một thìa cà phê dầu mè.
Bước 4: Cách làm Kimbap
- Trải mành tre lên bàn, đặt một lá rong biển lên trên và trải một lớp cơm mỏng. Đặt lần lượt các nguyên liệu như dưa leo, cà rốt, xúc xích, cải bó xôi và trứng chiên lên trên cơm.
- Cuối cùng, cuốn mành tre lại chặt tay để cơm và nhân không rơi ra.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Bước 5: Hoàn thiện thành phẩm
Sau khi cuốn xong, bạn thoa một ít dầu mè lên bề mặt cơm để không bị dính vào dao. Sau đó bạn sử dụng dao cắt những cuộn cơm thành những miếng vừa ăn.
Lưu ý khi làm Kimbap
- Nên sử dụng cơm dẻo, mềm để đảm bảo chuẩn món cơm cuộn Hàn Quốc.
- Nên cắt nguyên liệu nhỏ và đều nhau để tạo hình đẹp mắt.
- Ngoài sốt mayonnaise và tương ớt, Kimbap có thể kèm theo nước tương.
- Nếu bạn làm chưa quen tay, hãy thử làm 1-2 cuộn trước để kiểm tra độ đẹp và chắc chắn. Sau đó bạn sắp xếp lại nguyên liệu cho phù hợp và sáng tạo theo ý của bạn.
Review món ăn biểu tượng xứ Hàn – Kimbap
Nếu bạn muốn biến tấu món cơm hàng ngày trở nên mới lạ hơn thì bạn có thể thử ngay cách làm Kimbap. Đây là một món ăn có sự kết hợp giữa lá rong biển khô, cơm và nhân Kimbap chứa đa dạng các thành phần dinh dưỡng. Trong nhân Kimbap có thanh cua, xúc xích, trứng, rau chân vịt, dưa leo, cà rốt, giá…. và bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.
Khi ăn, người ta thường ăn từng lát cơm cuộn với củ cải muối, kim chi và tương ớt để gia tăng thêm hương vị. Món này thường được dùng trong nhiều bữa ăn khác nhau như đi picnic, cắm trại, làm bữa ăn chính hoặc ăn nhẹ.
Cùng chủ đề: Hướng dẫn cách làm kimbap chiên, thơm ngon, giòn rụm tại nhà
Mặc dù đầy đủ dinh dưỡng và tiện lợi nhưng một cuộn Kimbap thông thường (100g) chứa khoảng 400 calo. Nếu bạn đang ăn kiêng thì có thể giảm bớt calo bằng cách thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt hoặc khoai lang. Từ đó giảm lượng calo xuống khoảng 340 hoặc 360 calo là phù hợp.
Nguyên liệu làm Kimbap hiện nay được bày bán rất phổ biến trên thị trường. Vì vậy bạn chỉ bỏ ra khoảng 100.000 đồng là có thể mua được đầy đủ nguyên liệu và tự làm món ăn này tại nhà.
Một vài địa điểm bán Kimbap ngon hiện nay
Việc tìm kiếm quán bán món ăn Hàn Quốc và Kimbap ngon hiện nay không quá khó khăn. Nếu mọi người muốn thử món ăn này chuẩn theo vị của người Hàn Quốc thì các bạn có thể ghé những địa điểm sau:
Kimbap FC
- Địa chỉ: 71/5 Đ. Điện Biên Phủ, P.15 , Q. Bình Thạnh, TP. HCM
- Giá: 25.000đ – 50.000đ
- Nhận xét của khách hàng: Kimbap ngon, cơm dẻo, nhân đầy đặn.
Kimbap Tươi
- Địa chỉ: Đ. Phan Văn Hớn, Q.12, TP. HCM
- Giá: 25.000đ – 35.000đ
- Nhận xét của khách hàng: Cơm cuộn ngon, đa dạng nhân, quán sạch sẽ.
Kimbap City
- Địa chỉ: 107 Đ. Nguyễn Phúc Nguyên, P.10, Q.3, TP.HCM
- Giá: 15.000đ – 65.000đ
- Nhận xét của khách hàng: Nhiều loại cơm cuộn, ngon nhất là loại truyền thống và Kimbap chiên.
Qua bài viết trên, mọi người có thể thấy cách làm Kimbap truyền thống rất đơn giản phải không nào? Món ăn này có thể sử dụng để làm bữa ăn nhanh ở văn phòng hoặc thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi picnic xa nhà. Hy vọng bạn sẽ làm thành công món cơm cuộn này với hướng dẫn mà reviewamthuc.com đã chia sẻ ở trên.
