Bạn yêu thích món mực nướng muối ớt nhưng lại muốn tự tay chuẩn bị ngay tại nhà? Đừng lo, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và một vài bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra món mực nướng với muối ớt thơm ngon, đậm đà không kém gì ngoài tiệm. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức tự làm mực nướng với muối ớt tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay hôm nay!
Mực nướng muối ớt có nguồn gốc từ đâu? Nên sử dụng mực nào để nướng?
Mực nướng muối ớt là một món ăn đậm chất dân dã, xuất phát từ các vùng ven biển Việt Nam, nơi nguồn hải sản tươi ngon luôn dồi dào. Với những nguyên liệu đơn giản như muối, ớt và mực tươi, người dân đã sáng tạo ra một món ăn thơm ngon, cay nồng nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của mực. Món ăn này ngày càng phổ biến tại các bữa tiệc BBQ, các nhà hàng hải sản và cả những bữa ăn gia đình.
Khi làm món mực nướng muối ớt, loại mực thích hợp nhất là mực ống hoặc mực lá. Cả hai loại mực, mực lá nướng muối ớt hay mực ống nướng muối ớt đều có thân dày, ngọt thịt, không quá dai khi nướng, giữ được độ mềm và giòn. Mực lá thường có giá cao hơn vì chất lượng thịt dày, thơm và ngọt hơn. Tuy nhiên, mực ống lại phổ biến hơn, giá cả phải chăng, phù hợp cho nhiều gia đình.
Hướng dẫn cách làm mực nướng muối ớt cay the, đậm vị
Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt siêu ngon tại nhà
- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá dùng nướng muối ớt rất ngon)
- 1 muỗng canh muối hạt
- 2-3 quả ớt xanh hoặc đỏ tùy thích
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mật ong (tạo màu và vị ngọt nhẹ)
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Rau sống và dưa leo ăn kèm
- Tương ớt hoặc muối tiêu chanh (để chấm với mực nướng)
Công thức chế biến mực nướng muối ớt đơn giản tại nhà
Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món mực nướng muối ớt:
Bước 1: Sơ chế mực
- Mực tươi sau khi mua về rửa sạch, rút túi mực và loại bỏ phần xương sống trong suốt. Sau đó, khía nhẹ lên thân mực để gia vị dễ thấm vào thịt hơn.
Bước 2: Cách ướp mực nướng muối ớt
- Giã nhuyễn muối hạt cùng với ớt và tỏi băm. Thêm dầu ăn và mật ong vào hỗn hợp này để tạo lớp sốt ướp mực.
- Ướp mực nướng muối ớt trong khoảng 20-30 phút để mực thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng mực muối ớt
- Dùng vỉ nướng than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng mỗi mặt mực trong khoảng 7-10 phút, trở đều để mực chín vàng và không bị khô. Nếu dùng bếp than, mực tươi nướng muối ớt sẽ có hương thơm đặc trưng hơn.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức mực nướng muối ớt
- Khi mực nướng muối ớt xanh hoặc muối ớt đỏ chín vàng đều, dọn ra đĩa cùng rau sống, dưa leo và chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Review món mực nướng muối ớt
Món mực nướng muối ớt có hương vị cay nồng của ớt, đậm đà từ muối và chút ngọt thanh từ mật ong. Mực nướng chín giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kết hợp cùng vị thơm của tỏi và hương than hoa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Mực nướng muối ớt là món ăn có hàm lượng calo khá thấp, trung bình một phần mực khoảng 200g chứa khoảng 100-120 calo. Đây là món ăn phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của hải sản.
Chi phí nguyên liệu để làm mực nướng muối ớt dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ tùy theo loại mực và số lượng sử dụng. Đây là một mức chi phí hợp lý, đặc biệt là khi bạn có thể tự nấu tại nhà cho gia đình hoặc nhóm bạn bè mà vẫn thưởng thức được món ăn tươi ngon.
Điểm danh một số địa chỉ bán mực nướng muối ớt ngon
1. Quán Hải Sản 68 – Vũng Tàu
- Địa chỉ: Số 68 Trần Phú, Phường 5, Vũng Tàu
- Giá bán: 150.000 – 200.000 VND/phần
- Đánh giá thực khách: Quán nổi tiếng với mực nướng muối ớt thơm ngon, gia vị đậm đà và không bị khô. Phục vụ nhanh và thân thiện, không gian thoáng mát, gần biển.
2. Hải Sản Nướng Bình Dân 3D – Sài Gòn
- Địa chỉ: 3D Phan Văn Hân, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- Giá bán: 120.000 – 180.000 VND/phần
- Đánh giá thực khách: Mực nướng muối ớt của quán có vị cay nồng, mực tươi ngọt, ăn kèm rau sống rất hợp vị. Không gian quán bình dân, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình.
3. Quán Hải Sản Hương Biển – Nha Trang
- Địa chỉ: 36 Trần Phú, tại Nha Trang, Khánh Hòa
- Giá bán: 140.000 – 200.000 VND/phần
- Đánh giá thực khách: Quán nổi tiếng với mực tươi nướng vừa chín tới, vị muối ớt cay cay thấm đều. Quán đông nhưng phục vụ nhanh, không gian thoải mái.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Hy vọng với công thức tự làm mực nướng muối ớt tại nhà, bạn sẽ có thể tạo ra những món ăn thơm ngon, đậm vị không thua kém gì ngoài tiệm. Từng miếng mực giòn ngọt, hòa quyện cùng vị cay nồng của muối ớt sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Hãy thử tự tay chế biến để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé, chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen ngợi không ngớt đấy!
