Nếu bạn đang tìm hiểu về cách làm bún thịt nướng Huế, thì bài viết này sẽ giúp bạn có được một công thức chuẩn vị nhất. Bún thịt nướng Huế là một món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô, mang hương vị đậm đà từ thịt nướng, nước mắm chua ngọt và rau sống tươi ngon. Bài viết dưới đây từ reviewamthucnet sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này ngay tại chính căn bếp của mình.
Nét đặc trưng của cách làm bún thịt nướng Huế
Cách làm bún thịt nướng miền trung đặc biệt là ở Huế là một trong những công thức món ăn rất đỗi dân dã và quen thuộc đối với người dân cố đô. Điều làm nên sự khác biệt của món bún thịt nướng Huế so với các vùng miền khác chính là cách tẩm ướp thịt và nước chấm đi kèm. Thịt nướng ở Huế thường được ướp đậm đà với các loại gia vị như mật ong, mè rang, và đặc biệt là không thể thiếu được sả băm.
Ngoài ra, nước chấm ở Huế mang hương vị riêng biệt nhờ vào sự kết hợp của chanh, tỏi, ớt, tạo nên vị chua ngọt cân đối, hòa quyện hoàn hảo với miếng thịt nướng thơm lừng. Một điểm nhấn nữa là món ăn thường kèm theo đậu phộng rang giã nhỏ và rau sống tươi xanh, giúp cân bằng hương vị và tạo nên một tổng thể hài hòa, tròn vị.
Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng Huế ăn một lần là nhớ mãi
Các nguyên liệu cần thiết trong cách làm bún thịt nướng Huế
Để thực hiện thành công cách làm bún thịt nướng Huế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt vai heo: khoảng 500g, nên chọn thịt có chút mỡ để nướng không bị khô.
- Bún tươi: 500g, loại sợi nhỏ.
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, bắp chuối bào mỏng, dưa chuột.
- Gia vị ướp thịt: 3 tép tỏi băm, 2 cây sả băm nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa mè rang.
- Nước chấm: 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, ớt băm tùy khẩu vị.
- Đậu phộng: rang sẵn, giã nhỏ.
Cách làm bún thịt nướng Huế theo các bước chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem thịt heo đi rửa sạch, nhớ để ráo, rồi thái miếng mỏng sao cho vừa ăn.
- Rau sống và dưa chuột cũng đem rửa sạch và để ráo. Bắp chuối bào thành sợi mỏng rồi ngâm nước muối để không bị thâm.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt heo với hỗn hợp gồm: nước mắm, tỏi, sả băm, đường, tiêu và mật ong. Để thịt thấm gia vị, bạn nên ướp trong ít nhất 1-2 tiếng, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh nếu có thể. Mè rang và mật ong sẽ giúp miếng thịt có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên khi nướng.
Bước 3: Nướng thịt
Dùng xiên tre hoặc vỉ nướng để nướng thịt trên bếp than hoa cho thơm ngon nhất. Nếu không có bếp than, bạn có thể sử dụng bếp nướng điện. Nướng thịt đến khi chín đều cả hai mặt và có màu vàng đẹp.
Bước 4: Pha nước chấm
Thứ tạo nên linh hồn của món bún thịt nướng Huế chính là nước chấm chua ngọt. Để pha nước chấm ngon, bạn trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt. Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn, nếm lại để điều chỉnh vị chua ngọt tùy theo sở thích cá nhân.
Bước 5: Trang trí bún thịt nướng và thưởng thức món ăn
Sắp bún vào tô, thêm rau sống và dưa chuột, xếp thịt nướng lên trên. Chan nước chấm lên bún, rắc thêm đậu phộng giã nhỏ. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn theo chuẩn cách làm bún thịt nướng Huế rồi đó.
Cùng chủ đề: Hướng dẫn cách làm nước chấm bún thịt nướng Huế chuẩn vị Cố đô
Review hương vị đặc biệt của cách làm bún thịt nướng Huế
Cách làm bún thịt nướng Huế là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt của thịt nướng và vị chua ngọt của nước chấm. Thịt nướng được ướp đậm đà, khi nướng lên thơm lừng, không quá khô mà vẫn giữ được độ mềm và béo ngậy. Món ăn còn có sự thanh mát từ rau sống và đậu phộng rang, giúp cân bằng vị giác.
Theo cách làm bún thịt nướng Huế, mỗi tô sẽ có khoảng 400-500 calo, tùy vào lượng thịt và bún sử dụng. Đây là một món ăn không quá nhiều dầu mỡ, nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho bữa ăn chính. Chi phí để làm món này tại nhà khá phải chăng, chỉ khoảng 80.000 – 100.000 đồng cho 4 phần ăn.
Gợi ý 3 địa chỉ có cách làm bún thịt nướng Huế ngon nức tiếng
Nếu có dịp đến Huế, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món bún thịt nướng Huế tại những địa chỉ nổi tiếng sau:
1. Bún thịt nướng – Nem lụi bà Tý
- Địa chỉ: Số 81 Đ. Đào Duy Từ, TP. Huế.
- Giờ mở cửa: 16:00 – 19:00.
- Giá: 20.000 – 25.000 đồng.
- Review: “Quán bà Tý nổi tiếng với món thịt nướng mềm thơm, nước chấm đậm đà. Không gian quán tuy nhỏ nhưng luôn sạch sẽ và phục vụ chu đáo.”
2. Quán bún thịt nướng Huế – Nguyễn Trường Tộ
- Địa chỉ: Đối diện địa chỉ Số 35 Đ. Nguyễn Trường Tộ, TP. Huế.
- Giờ mở cửa: 15:00 – 20:00.
- Giá: 15.000 đồng.
- Review: “Quán này hấp dẫn khách hàng nhờ thịt nướng trên than hoa thơm lừng, kèm theo nước tương hoặc mắm nêm cho hương vị độc đáo.”
3. Quán bún thịt nướng Trần Phú
- Địa chỉ: Số 130 Đ. Trần Phú, TP. Huế.
- Giờ mở cửa: 15:00 – 19:00.
- Giá: 15.000 đồng.
- Review: “Nổi bật với nước chấm mang hương vị riêng, quán Trần Phú luôn đông khách, đặc biệt là các bạn trẻ yêu thích món bún thịt nướng Huế.”
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Qua bài viết này, cách làm bún thịt nướng Huế đã trở nên đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, bún thịt nướng Huế còn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của cố đô. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ngon khác, hãy theo dõi reviewamthucnet để không bỏ lỡ những công thức hấp dẫn nhé!
