Thay vì phải chuẩn bị bếp than phức tạp hay mua thêm nồi chiên không dầu, bạn có thể thử cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Trong nội dung dưới đây từ Review Ẩm Thực, bạn hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách sử dụng chảo để làm món hàu nướng mỡ hành nhé!
Chia sẻ cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo siêu nhanh và tiện lợi
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo ngay tại nhà mà bạn có thể áp dụng:
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo
- Hàu tươi: 1 kg (khoảng 10-12 con)
- Hành lá: 50g
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn: 50ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 – 3 trái hoặc tùy theo sở thích
- Đậu phộng rang: 50g
- Gia vị cơ bản trong nhà bếp: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Giấy bạc hoặc chén giấy bạc
Mẹo chọn hàu tươi
- Khi làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo, nên ưu tiên chọn hàu ruột (hàu đã tách vỏ).
- Hàu ruột không được có mùi hôi, hàu vẫn còn độ đàn hồi.
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị hàu:
- Rửa sạch hàu với 2 – 3 lần nước, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi vớt ra chế biến.
- Xếp hàu lên đĩa (khay).
Làm mỡ hành:
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu, hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn (hoặc mỡ lợn) trong chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi phi thơm vào.
- Khi hành tím và tỏi đã vàng và có mùi thơm, cho tiếp hành lá vào và đảo đều tay.
- Cho thêm muối, đường và hạt nêm vừa ăn.
- Tắt bếp và để mỡ hành sang chén nhỏ.
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo sao cho ngon
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Cho hàu, trứng cút và bát nhôm, mỗi bát nhôm có thể cho 3 – 5 con hàu và 2 quả trứng cút.
- Bước 2: Đặt bát nhôm vào chảo, vặn lửa vừa và đậy nắp, nấu trong 5 – 6 phút.
- Bước 3: Khi ngửi thấy mùi thơm, lấy nắp nồi ra và cho mỡ hành lên hàu và tiếp tục nấu trong 1 – 2 phút ở lửa nhỏ.
- Bước 4: Hàu chín thì cho lạc rang và hành khô lên trên và thưởng thức.
Mẹo chọn chảo phù hợp để thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo
Để làm món hàu nướng mỡ hành bằng chảo ngon lành, không phải chiếc chảo nào cũng “hoàn hảo” để làm món ăn này. Vậy phải chọn chiếc chảo như thế nào? Bạn có thể tham khảo một số mẹo chọn chảo như sau:
- Nên ưu tiên chọn chảo gang hoặc chảo inox vì chúng giữ nhiệt tốt, bề mặt dễ vệ sinh và không phản ứng với thực phẩm bên trong. Tuy nhiên, đối với chảo gang cần bảo quản kỹ càng vì chảo dễ bị gỉ sét hơn chảo inox.
- Nên chọn những chiếc chảo lớn, sâu để dễ xếp hàu lên chảo mà không phải chồng chéo nhiều chén hàu lên nhau. Chảo quá nhỏ, nông sẽ không xếp được nhiều hàu.
- Chảo có độ dày vừa phải để không bị mất nhiệt (chảo mỏng) hay lâu chín (chảo quá dày.
- Chảo phải có tay cầm chắc chắn, có lớp đệm tay an toàn để dễ thao tác trong quá trình nấu nướng.
Cùng chủ đề:
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc cực ngon
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng than hoa đơn giản tại nhà
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực ngon
Review hương vị của hàu nướng mỡ hành bằng chảo
Đối với những ai đam mê với hải sản, chắc chắn không thể bỏ qua hàu nướng mỡ hành. Kiểu chế biến hàu nướng mỡ hành trên chảo ban đầu là cách “chữa cháy” cho những gia đình muốn tự chế biến món ăn này nhưng không muốn dùng bếp than hay không có lò nướng.
Do thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo nên sẽ giúp hàu giữ được độ ngọt tự nhiên, mềm và không bị khô. Khi kết hợp cùng chút béo ngậy từ mỡ hành sẽ tạo sự cân bằng, khi bạn ăn một miếng hàu sẽ muốn ăn thêm một miếng nữa.
Các gia vị nêm nếm trong hàu như đường, muối và hạt nêm tuy không cầu kỹ nhưng vẫn làm tăng hương vị món ăn, cân bằng giữa vị ngọt, mặn và béo. Do hàu nướng trong chảo nên không bị ám mùi khói khó chịu.
Lượng calo mỗi phần 100g hàu nướng mỡ hành bằng chảo khoảng 170 – 240 calo. Tuy nhiên, lượng calo thực tế có thể cao hoặc thấp hơn tùy vào lượng dầu ăn, gia vị và các topping ăn kèm. Giá mỗi phần 100g này nếu mua ngoài hàng khoảng 30.000 – 50.000 VND.
Khi ăn hàu nướng mỡ hành bằng chảo, bạn nên thưởng thức kèm các loại rau thơm như rau răm, rau xà lách. Có thể uống cùng bia ướp lạnh để tăng thêm vị ngon cho món ăn và tránh cảm giác ngấy.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Trên đây là hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo cực đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Hãy thử ngay để chế biến những chú hàu béo ngậy thành món ăn tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè, người thân hoặc tự thưởng cho bản thân nhé!
