Hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng vẫn đảm bảo độ mềm và ngọt của thịt hàu. Tuy nhiên, phải chế biến như thế nào để thịt hàu vẫn còn tươi ngon, không bị khô do lò nướng? Chỉnh nhiệt độ lò nướng ra sao để không bị cháy thịt? Hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo nội dung sau để cùng khám phá công thức làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng ngay nhé!
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng siêu ngon và đơn giản tại nhà
Cách chế biến hàu nướng hành mỡ bằng lò nướng khá đơn giản, dưới đây là công thức và cách chế biến, điều chỉnh nhiệt độ lò nướng chuẩn nhất từ Review Ẩm Thực:
Nguyên liệu cần chuẩn bị món hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng
- Hàu tươi (ruột hàu hoặc hàu nguyên con): 1 – 3 kg.
- Hành lá: 400g
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn: 500mg
- Hành tím: 5 – 7 củ.
- Ớt tươi: 3 – 5 quả.
- Rau răm ăn kèm
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối,…
- Giấy bạc hoặc chén bạc dùng một lần.
Mẹo chọn hàu tươi ngon:
- Nếu mua hàu ruột, hãy chọn loại hàu vừa làm trong ngày, thịt hàu không bị nát.
- Nếu mua hàng nguyên vỏ, vỏ hàu phải còn nguyên, không bị nứt vỡ, hàu có mùi tanh nhẹ của biển, không bị hôi.
- Thịt hàu bên trong màu đục sữa, khi ấn vào có độ đàn hồi.
Sơ chế nguyên liệu hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng
Cách sơ chế nguyên liệu hàu nướng mỡ hành như sau:
- Bước 1: Nếu ăn ruột hàu, bạn chỉ cần rửa qua 2 – 3 nước. Nếu dùng hàu nguyên con, hãy ngâm hàu trong khoảng 2 tiếng để hàu nhả hết bùn đất, sau đó dùng bàn chải đánh răng chà thật sạch vỏ hàu.
- Bước 2: Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu phộng rang, giã vụn, hành tím bóc vỏ, rửa qua rồi băm nhỏ.
- Bước 3: Dùng dao để tách vỏ hàu.
Hướng dẫn cách chế biến hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn bắt đầu chế biến hàu nướng mỡ hành như sau:
Phi hành tím và làm mỡ hành:
- Bước 1: Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vừa băm vào phi thơm.
- Bước 2: Đảo liên tục đến khi hành tím ngả vàng thì cho tiếp hành lá vào.
- Bước 3: Đảo tiếp cho thơm hành rồi tắt bếp.
Nướng hàu mỡ hành bằng lò nướng:
- Bước 1: Đặt các con hàu đã tách vỏ lên khay nướng. Nếu dùng ruột hàu, cho hàu vào chén bạc.
- Bước 2: Múc một lượng mỡ hành vừa đủ lên từng con hàu, có thể thêm trứng cút.
- Bước 3: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay hàu vào lò và nướng trong 7 – 10 phút.
- Bước 4: Lấy hàu ra, rắc thêm đậu phộng rang và hành phi khô lên trên tùy theo sở thích và thưởng thức thôi.
Review món hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng
Nếu bạn muốn biết hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng có hương vị như thế nào và khác biệt gì với những kiểu nướng hàu mỡ hành khác, hãy theo dõi nội dung sau:
Hương vị hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng như thế nào?
Khi nướng hàu mỡ hành bằng lò nướng, hàu sẽ chín đều, giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt hàu. Đặc biệt, hàu không bị khô do lớp mỡ hành đã phủ lên trên. Ngoài ra, do hàu nướng bằng nhiệt điện nên hàu không ám mùi khói, không mất đi độ tươi ngon của nguyên liệu.
Khác biệt giữa kiểu nướng mỡ hành bằng lò với kiểu nướng khác
Sự khác biệt lớn nhất giữa nướng hàu mỡ hành bằng lò nướng và các kiểu nướng khác là bạn có thể kiểm soát nhiệt độ tốt hơn so với nướng than. Khi cần, bạn có thể tự điều chỉnh nhiệt độ nướng chính xác, giúp hàu chín đều từ trong ra ngoài.
Ngoài ra, do hàu không tiếp xúc trực tiếp với lửa nên nhiều chất dinh dưỡng trong hàu không bị biến tính. Hàu giữ nhiều nước hơn, thịt hàu mềm mại hơn, không tạo khói.
Nên ăn kèm gì mới ngon?
Để thưởng thức thịt hàu trọn vẹn, bạn có thể ăn cùng các loại nước chấm như chấm wasabi, chấm mắm gừng hoặc nước chấm vỏ chanh. Chúng giúp thịt hàu thêm ngon hơn nhưng vẫn không gây ngấy.
Mỗi phần 100g thịt hàu nướng mỡ hành có lượng calo là 170 – 230 calo. Nếu tự nấu thì giá dao động từ 50.000 – 60.000 VND cho một phần.
Cùng chủ đề:
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực ngon
- Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng giấy bạc cực ngon
- Hàu nướng mỡ hành chấm gì? Mách bạn 5 công thức nước chấm ngon
Gợi ý 3 công thức sốt chấm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng cực ngon
Dưới đây là 3 công thức nước sốt chấm hàu nướng mỡ hành mà bạn nhất định phải thử:
Sốt chấm mắm gừng
- Nguyên liệu: Nước mắm nhĩ, đường, tỏi, ớt, chanh, sả, gừng.
- Cách làm: Trộn 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1,5 muỗng cốt chanh. Tỏi, ớt, lá chanh, sả bỏ vào theo sở thích, trộn đều cho đến khi đường tan hết.
Sốt chấm wasabi kiểu Nhật
- Nguyên liệu: Wasabi, ớt xanh, tỏi, chanh, đường, nước mắm nhĩ.
- Cách làm: Pha 1 muỗng wasabi, 2 quả ớt xanh, 1 muỗng nước cốt chanh, 1,5 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm nhĩ, tỏi băm nhuyễn, khuấy đều.
Sốt chấm muối hạt và vỏ chanh
- Nguyên liệu: Vỏ chanh, muối hạt, nước cốt chanh (hoặc tắc), sả, đường, ớt.
- Cách làm: Trộn vỏ chanh, 2 muỗng muối hạt, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, sả và ớt bỏ vào tùy sở thích. Cho hỗn hợp các nguyên liệu trên vào máy xay và xay nhuyễn.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Trên đây, Review Ẩm Thực đã giới thiệu cho bạn món hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng. Hy vọng với những gợi ý ở trên, bạn có thể tự canh chỉnh nhiệt độ lò nướng và bắt đầu tự làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon để tự thưởng cho bản thân hoặc chiêu đãi bạn bè nhé!
Có thể bạn quan tâm:
