Hôm nay, hãy bắt tay cùng Review Ẩm Thực học cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng chuẩn vị chỉ với vài bước đơn giản. Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Để món cá thêm đậm đà và ngon miệng hơn, không thể thiếu đi chén nước mắm me chua ngọt, cay nồng. Nào hãy xắn tay vào bếp thực hiện ngay chén nước chấm “thần thánh” này nhé!
Hướng dẫn cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng ngon đê mê
Nguyên liệu cho cách làm nước chấm cá lóc nướng
- Me: 100g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 4 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Ớt: 2 trái (tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người)
- Tỏi: 3 tép
- Nước ấm: nữa chén
Chi tiết cách làm mắm me chấm cá lóc nướng siêu ngon
Sau đây là 2 bước hướng dẫn cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng vô cùng chi tiết mà bạn nên làm theo:
Bước 1: Sơ chế me và các loại gia vị
Cho me vào chén nước ấm, ngâm khoảng 10 phút để me mềm. Khi me mềm, lấy muỗng dầm đều me cho me ra nước cốt, sau đó vớt bã me và hạt me ra khỏi chén. Tiếp đến bạn sử dụng dao hoặc dụng cụ băm để băm nhuyễn ớt và tỏi.
Bước 2: Pha nước chấm mắm me
Cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng rất đơn giản, trước tiên bạn cần cho nước cốt me, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm, tỏi băm, vào chén. Sau đó, khuấy đều cho tan hết đường và bột ngọt. Cuối cùng nêm nếm lại cho chén nước mắm me vừa ăn và phù hợp với khẩu vị gia đình.
Một số lưu ý khi làm nước mắm me chấm cá lóc nướng
Để cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng trở nên thơm ngon, đậm đà hơn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn me chín tới, có vị chua thanh và thơm. Me quá chua sẽ khiến nước chấm bị chua gắt, còn me sống sẽ có vị chát.
- Có thể sử dụng me tươi hoặc me hộp. Me hộp thường tiện lợi hơn nhưng có thể không có được hương vị đậm đà như me tươi.
- Nên ngâm me trong nước ấm càng lâu càng tốt vì sẽ lấy được toàn bộ phần cốt me
- Nên vớt sạch bã me và hạt me để nước chấm sánh mịn và khi ăn các thành phần kể trên không lẫn trong món ăn, gây nghẹn
- Có thể bảo quản nước chấm trong tủ lạnh để sử dụng trong 2-3 ngày.
Review hương vị mắm me và khi chấm cá lóc nướng với mắm me
Nước mắm là linh hồn của hầu hết các món chấm Việt Nam, và mắm me cũng không ngoại lệ. Vị mặn đậm đà của nước mắm hòa quyện với vị chua thanh của me tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, giúp tôn lên hương vị của cá lóc nướng.
Khi chấm cá lóc nướng vào mắm me, vị ngọt béo của thịt cá quyện cùng vị chua, mặn, ngọt hài hòa của nước chấm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tinh tế.
Ngoài ra, mắm me còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Do vậy, khi thưởng thức món cá lóc nướng chấm mắm me, bạn không chỉ được trải nghiệm hương vị thơm ngon mà còn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Xem thêm:
- Tham khảo cách làm món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon nhất
- Bí quyết làm món cá lóc nướng muối ớt ngon hương vị chuẩn tại nhà
- Hướng dẫn cách làm món cá lóc nướng tuyết thơm ngon đậm đà
Một số câu hỏi về cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng
Cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng có khó không?
Cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng một món ngon miền Nam không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thao tác nhanh gọn. Thời gian hoàn thành chỉ tầm 10-15 phút, đủ để bạn có ngay chén nước chấm thơm ngon cho bữa ăn.
Có thể thay thế me bằng chanh được không?
Chanh cũng có độ chua như me nhưng 2 nguyên liệu này không thể thay thế cho nhau khi làm nước chấm.
- Vị chua: Me có vị chua thanh nhẹ, ngọt dịu, còn chanh có vị chua gắt hơn.
- Về độ sệt: Nước me thường có độ sệt nhất định làm nước chấm trong hấp dẫn còn nước cốt chanh thì loãng hơn rất nhiều.
- Về mùi hương: Me có hương thơm đặc trưng, góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho nước chấm. Chanh không có hương vị này.
Nên cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng sẽ ngon hơn là làm nước mắm với chanh.
Ngoài nước mắm me thì cá lóc nướng chấm gì được nữa?
Cá lóc nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Ngoài cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng truyền thống, bạn có thể thử đa dạng các loại nước chấm khác để tăng thêm sự phong phú cho món ăn:
- Nước mắm chua ngọt: Vị chua thanh của chanh, xoài xanh quyện cùng vị ngọt dịu của đường, thêm chút cay nồng của tỏi, ớt tạo nên thứ nước chấm chua ngọt hoàn hảo, kích thích vị giác, “đánh thức” mọi giác quan khi thưởng thức cá lóc nướng.
- Nước chấm mắm nêm: Mắm nêm thơm nức mũi, béo ngậy quyện cùng vị cay của ớt, tỏi băm, chút chua thanh của chanh và dứa tạo nên thứ nước chấm đậm đà, khó cưỡng. Nước chấm mắm nêm thường được dùng với cá lóc nướng trui, giúp tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn dân dã này.
- Nước chấm mẻ: Mẻ chua dịu, dậy mùi thơm đặc trưng, kết hợp với mắm nêm, đường, ớt băm và tỏi sẽ tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác khi ăn cùng cá lóc nướng. Nên chọn mẻ đã qua rây lọc để nước chấm được mịn và đẹp mắt hơn.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Với cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng đơn giản trên đây, bạn đã có thể hoàn thiện một món ăn thơm ngon, đậm đà chuẩn vị cho bữa cơm gia đình. Hãy lưu ý điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Chúc bạn thành công với công thức nước chấm này và có những giây phút thưởng thức thật ngon miệng!
