Nếu như vào những thập niên 90 và đầu 2000, bánh ngọt Âu chủ yếu được bày bán trong tủ kính của các thương hiệu lâu đời như Kinh Đô, Đức Phát, Hỷ Lâm Môn và thường chỉ để mua mang về, thì ngày nay, cách thức thưởng thức bánh ngọt của thực khách Việt đã trở nên phong phú và thi vị hơn rất nhiều.
Giờ đây, bạn không còn phải xếp hàng vội vã chọn nhanh những món bánh yêu thích. Thay vào đó, sự xuất hiện của nhiều tiệm bánh Âu mang phong cách phương Tây, đậm chất thơ trên đường phố Sài Gòn đã mang đến cho những người yêu ẩm thực những trải nghiệm độc đáo và đáng giá. Với niềm đam mê, chuyên môn sâu sắc và sự tỉ mỉ đáng nể, các tiệm bánh Âu Sài Gòn này đã thành công trong việc chinh phục thực khách bằng những mẻ bánh không chỉ đẹp mắt mà còn sở hữu hương vị phức tạp, đa tầng. Mỗi chiếc bánh là một kiệt tác ẩm thực được tạo nên từ sự công phu, ẩn chứa nhiều lớp hương vị tinh tế chỉ trong một phần nhỏ bé.
Không dừng lại ở việc đóng gói tinh xảo để khách hàng mang đi, các tiệm bánh ngọt Sài Gòn hiện đại còn đầu tư mạnh vào việc kiến tạo không gian trải nghiệm vẹn tròn ngay tại cửa hàng. Vậy đâu là những địa điểm sở hữu những đặc điểm khiến bạn phải trầm trồ như vậy? Cùng “Review ẩm thực” khám phá 8 tiệm bánh Âu Sài Gòn nổi danh dành cho các tín đồ hảo ngọt.
1. The Vagabond Pâtisserie & Café: Chuyến Phiêu Lưu Vị Giác Đầy Nghệ Thuật
Với những ai đam mê khám phá các trải nghiệm bánh ngọt độc đáo, The Vagabond Pâtisserie & Café là một cái tên không thể bỏ qua trong danh sách các tiệm bánh Âu Sài Gòn hàng đầu. “Vagabond” trong tiếng Pháp có nghĩa là “kẻ lang thang”, và đúng như tên gọi, các loại bánh tại đây luôn mang theo những nét chấm phá, vượt ra ngoài mọi khuôn khổ thông thường.
Chủ quán trẻ tuổi Thành Sơn từng chia sẻ với Vietcetera về hành trình xây dựng thương hiệu, nơi anh đã ứng dụng sự cầu toàn và duy mỹ của mình: “Đối với mình, bánh ngon thôi là chưa đủ, phải đẹp nữa. Ngày còn bán online, mình chỉ làm những ổ bánh lớn. Đến khi mở tiệm rồi, mình làm thêm cả các loại bánh đựng trong verrine (ly hoặc lọ thủy tinh) để tạo sự khác biệt, tinh tế.”
Thực đơn tại The Vagabond không cố định mà thay đổi theo mùa và được ra lò với số lượng giới hạn, chỉ có trong những khoảng thời gian nhất định. Một số loại bánh ngon mà bạn có thể thử khi ghé thăm là Janet (Mousse quả bơ với chocolate đen) hoặc Ruby banana sourdough bread (Bánh chuối sourdough cùng kem Rhum).
Không gian của tiệm bánh gây ấn tượng mạnh với tông màu trầm, lạnh, chủ yếu là đen và xám, làm nổi bật vẻ quyến rũ của các sản phẩm bánh ngọt được trưng bày. Tối giản và sang trọng là hai tính từ chính xác nhất để miêu tả mọi chi tiết tại The Vagabond, từ nội thất, dụng cụ ăn uống cho đến từng bản nhạc được chọn lọc kỹ lưỡng.
Địa chỉ: 9 Trần Cao Vân, Quận 1.
Thông tin liên hệ: Facebook | Instagram | Website
2. Palais des Douceurs Pâtisserie: Cung Điện Đồ Ngọt Kiểu Pháp
Đúng như tên gọi của mình – “Cung điện đồ ngọt”, Palais des Douceurs thực sự là một chốn lý tưởng dành cho những tín đồ bánh ngọt Sài Gòn. Khi bước chân vào đây, bạn sẽ dễ dàng choáng ngợp trước lối bài trí thanh lịch và thơ mộng, đậm chất Pháp.
Hơn thế nữa, dưới bàn tay tài hoa của những thợ làm bánh lành nghề, các tác phẩm bánh tại Palais des Douceurs không chỉ khoác lên mình vẻ ngoài quý phái mà còn gói ghém cấu trúc hương vị vô cùng cầu kỳ. Đến đây, bạn có thể lựa chọn những ổ bánh lớn để dùng trong các dịp đặc biệt hoặc tự mình khám phá các loại bánh theo mùa. St. Honoré Caramel Dulcey và partager ou pas (bánh su kem với lớp caramel giòn và kem caramel chantilly) là hai trong số những món bánh bạn không nên bỏ lỡ khi lần đầu ghé thăm.
Địa chỉ: Tầng 1, 87 Nguyễn Trãi, Quận 1.
Thông tin liên hệ: Facebook | Instagram
3. Le petit Roland: Thiên Đường Bánh Trái Cây Độc Đáo
Hoạt động từ năm 2014, Le petit Roland tự hào là một trong những tiệm bánh Âu Sài Gòn tiên phong mang dòng bánh mô phỏng trái cây nổi tiếng của Pháp đến với cộng đồng người yêu bánh ngọt tại Việt Nam. Le Petit Roland tự tin là thiên đường bánh ngọt có khả năng chinh phục cả thị giác lẫn vị giác của thực khách phương xa.
Chính vì vậy, các món bánh mô phỏng theo hình dáng trái cây như táo, chanh, lê, đào đương nhiên là những đặc sản bạn tuyệt đối không nên bỏ qua khi ghé thăm. Ngoài ra, bánh tart với các lớp táo cực mỏng được xếp thành hình hoa hồng đầy kỳ công cũng là một thức quà tinh tế và đáng để bạn thưởng thức.
Địa chỉ: Lầu 2-3, 28/1 Ngô Văn Năm, Quận 1.
Thông tin liên hệ: Facebook | Instagram
4. Cyrus Chocolat: Nơi Giao Thoa Giữa Bánh Pháp và Socola Tuyệt Hảo
Chuyên về dòng bánh kết hợp với chocolate, Cyrus Chocolat là điểm đến lý tưởng cho các tín đồ chocolate và những loại bánh viennoiserie (bánh mì ngọt kiểu Pháp). Thực đơn bánh tại đây chủ yếu bao gồm các món kinh điển của Pháp như Canelé, Pain au chocolat, Croissant và Macaron.
Tọa lạc trên con đường Phan Ngữ yên bình, Cyrus Chocolat chia sẻ không gian với 96B Experiment – một quán cà phê chuyên về cà phê đặc sản. Bất kỳ ai từng đặt chân đến đây đều phải thừa nhận rằng sự kết hợp này đã tạo nên một bức tranh mỹ vị hoàn hảo, nơi hương vị bánh Pháp tinh tế hòa quyện cùng ly cà phê đậm đà.
Địa chỉ: 96B Phan Ngữ, Quận 1.
Thông tin liên hệ: Instagram | Website
5. SUGAR: Sự Quyến Rũ Ngọt Ngào Giữa Lòng Thành Phố
Tủ bánh của Sugar vô cùng đa dạng, trải dài từ các loại bánh pastry truyền thống cho đến danh mục bánh mousse ngọt ngào và bắt mắt. Với lối thiết kế gọn gàng, xinh xắn phù hợp với nhịp sống đô thị, Sugar vẫn biết cách để lại ấn tượng mạnh mẽ cho bất kỳ ai đi ngang qua. Mặt tiền kính trong suốt thu hút ánh nhìn, khơi gợi sự tò mò và hứng thú của thực khách.
Một khi bước vào, cách bài trí thông minh của không gian cùng hương vị cao cấp của các món bánh sẽ lần lượt chinh phục bạn. Khó lòng cưỡng lại việc muốn quay lại đây cùng nhiều bạn bè hơn để thưởng thức trọn vẹn. Thực khách có thể thưởng thức loại bánh best-seller của tiệm là Plain croissant hoặc bánh Danish cùng các loại mứt trái cây và kem phô mai. Đây là một trong những tiệm bánh ngọt Sài Gòn được yêu thích.
Địa chỉ: 100 Mạc Thị Bưởi, Quận 1.
Thông tin liên hệ: Facebook | Instagram
6. Bakes: Dấu Ấn Bánh Ngọt Độc Đáo Và Sáng Tạo
Bakes tuy không rầm rộ nhưng lại để lại một dấu ấn rất riêng biệt trong cộng đồng những người hảo ngọt. Hình ảnh trên website lẫn các sản phẩm bánh ngọt của Bakes mang một bản sắc khó trộn lẫn với bất kỳ thương hiệu nào khác. Khám phá Bakes, không chỉ khẩu vị được kích hoạt mà cảm hứng sáng tạo liên quan đến thị giác của bạn cũng sẽ thổn thức.
Họ không ngại đổi mới và mang đến những món bánh, tráng miệng, thậm chí cả thức uống độc đáo. Ngoài bộ sưu tập bánh kem sinh nhật sáng tạo, thỉnh thoảng tự thưởng cho bản thân vài lát bánh đặc sản của Bakes như Salted-Duck Egg Brioche (bánh mì nướng muối trứng muối), Op La hay Café sữa đá bite cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Liên hệ: 090 2774 244
Thông tin liên hệ: Facebook | Instagram | Website
7. Maison Marou: Thiên Đường Chocolate “Bean to Bar”
Marou là một trong những doanh nghiệp sản xuất chocolate “bean to bar” (từ hạt cacao đến thanh chocolate hoàn chỉnh) đầu tiên ở châu Á và là một trong số ít trên thế giới sản xuất chocolate nguyên chất ngay tại địa phương trồng cacao. Thương hiệu này còn được báo The New York Times ưu ái gọi là “Thanh chocolate ngon nhất thế giới”. Tùy thuộc vào địa điểm và khí hậu trồng hạt cacao, hương vị và hàm lượng cacao của các loại sản phẩm sẽ khác nhau, tạo nên sự đa dạng độc đáo.
Bên cạnh những thanh chocolate trứ danh, Maison Marou còn phục vụ rất nhiều loại bánh được làm từ chocolate cao cấp như Brownies, Pain Au Chocolate, Cookies và Eclair. Không gian ở cả hai chi nhánh đều được bố trí theo dạng concept store, mang đến trải nghiệm thưởng thức và mua sắm đáng giá cho thực khách. Đây là một trong những địa điểm bánh ngọt Quận 1 và Quận 2 không thể bỏ qua.
Địa chỉ:
8. Dosh: Vườn Donut Đầy Màu Sắc Và Sáng Tạo
Chịu ảnh hưởng từ nền văn hóa miền Tây Bắc nước Úc, các loại bánh tại Dosh luôn nổi bật với bảng màu tươi tắn và tinh thần trẻ trung. Điều đặc biệt là bánh tại tiệm đều được nhào nặn hoàn toàn bằng tay xuyên suốt quá trình, thay vì tận dụng các loại máy móc hiện đại. Các đầu bếp tại Dosh tin rằng không có bất kỳ loại máy móc nào có thể tạo nên những thành phẩm chan chứa sự đam mê và tấm lòng chân thành như bàn tay con người.
Với tổng cộng gần 100 hương vị donut độc đáo, kèm theo đó là các loại bánh cheesecake và tart hấp dẫn, Dosh tự tin có thể chiều lòng bất kỳ thực khách hảo ngọt nào. Đây chắc chắn là một địa điểm lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị mới lạ.
Địa chỉ: Lầu 3, Chung cư 42 Nguyễn Huệ, Quận 1.
Thông tin liên hệ: Facebook | Instagram | Website
Hy vọng danh sách 8 tiệm bánh Âu Sài Gòn này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn thú vị để thỏa mãn đam mê ẩm thực ngọt ngào của mình. Mỗi tiệm bánh đều mang một phong cách và câu chuyện riêng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ.
Tài liệu tham khảo:
- Ông chủ trẻ Thành Sơn chia sẻ về The Vagabond Bakery, Vietcetera.
- Về chúng tôi – Maison Marou, Marouchocolate.com.
- The New York Times gọi Marou là “Thanh chocolate ngon nhất thế giới”, The New York Times.
